女性多吃花生能预防乳腺癌
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防癌抗癌的功效
花生中含有丰富的植物固醇,具有预防肠癌、乳腺癌、前列腺癌的功效,花生中含有多种维生素、维生素A能阻止致癌物亚硝胺的形成,B族维生素可以阻止化学致癌物的致癌作用,花生中还含有白藜芦醇,是肿瘤类疾病的化学预防剂。
相宜搭配
花生+鲤鱼:有利于人体对营养素的吸收。
花生+猪蹄:补养气血、提高免疫力。
花生+红枣:增强补血功效。
禁忌搭配
花生+肉桂:降低营养价值。
花生+螃蟹:易导致肠胃不适。
花生+蕨菜:易导致消化不良。
食用注意
1、花生以果荚呈土黄色或白色,色泽分布均匀,果仁以颗粒饱满、形态完整、大小均匀、肥厚有光泽者为佳。
2、慢性胃炎、胃溃疡、慢性肠炎患者多有消化不良等症状,而花生蛋白质和脂肪含量过高,很难消化吸收,故应慎食,对于糖尿病患者而言,花生热量也是比较高的,要慎食,痛风急性发作期应禁食花生。
3、花生含有促凝血因子,所以跌打损伤者不宜食用花生,否则可能会使血瘀不散,加重肿痛症状。
推荐食谱:花生红米粥
原料:水发花生仁100克,水发红米200克。
调料:冰糖20克,葱花少许。
做法:1、将花生仁、红米洗净,向砂锅中注入适量清水烧开,放入红米,再倒入花生米,煮沸后用小火煮约60分钟,至米粒熟透。
2、放入备好的冰糖,搅拌匀,转中火继续煮片刻,至冰糖完全溶化。
3、关火后盛出煮好的红米粥,装入汤碗中,撒上葱花即可食用。
功效:本品能降低血小板聚集,预防动脉粥样硬化,防癌抗癌。
牛奶花生核桃豆浆
原料:水发黄豆100克,花生仁、核桃仁各50克。
调料:牛奶50毫升。
做法:1、将黄豆、花生仁、核桃仁洗净,取豆浆机,倒入黄豆,加入适量矿泉水,选择榨汁功能,榨取黄豆浆,过滤。
2、把花生仁、核桃仁装入搅拌杯中,加入牛奶,榨成浆。
3、把两次榨好的汁倒入杯中,搅匀即可。
功效:本品能润肠通便、补虚益胃,适于癌症、营养不良等患者食用。
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