炒菜调料放多了怎么办|炒菜调料放多了的补救方法
来源:秀美集 本文已影响2.02W人
来源:秀美集 本文已影响2.02W人
在餐厅里吃饭总是咸甜正好,酸辣适中。而当自己掌勺时,难免掌握不好分寸,一不小心调料放多了,有没有补救的方法呢?
做菜时掌握不好放盐过多,可以放点糖或者少量味精来调和一下;如果是煲汤的话,时间要求不那么急,不妨将一些洗净的生土豆切片,或者把一块水豆腐切成若干小块放入,便可使汤味变淡。大米也有很好的吸附作用,将一把大米用布包好放入汤内,同样可达到均衡过咸的效果。
如果不小心醋放多了,比较快捷的方法是加适量白糖,即可调和过酸的口味。如果不是白汁菜比如三元白汁鸡、白汁元鱼的话,可将一只松花蛋剥壳捣烂后放入,这样能有效地减少酸味。如果是汤的话,可直接加点水稀释。
炒菜时不慎将辣椒放多了,最简便的方法是再多加些原材料,可以有效地缓解过辣的口味。白糖可谓是除了调过甜以外其他调味太过的“缓冲剂”,同样也能中和过辣口味的菜。一般的炒菜,放入一只鸡蛋同炒,辣味也可大大减轻。
太苦的菜,比如黄豆酱没有调好,或者是炒苦瓜,口味很苦,加点白醋或糖都可以除去苦味。
对于过甜的菜,不妨放些胡萝卜和黄瓜一起炒,便可大大减弱甜腻的口味。如果是甜汤的话,稀释便能轻松解决过甜的问题。
过于油腻的汤,稀释和加醋都可以让腻感减轻,还可将少量紫菜在火上烤一下,扯碎后撒入汤中,不但去油腻,而且口味更佳。
炒菜什么时候放姜|炒菜用姜的小窍门
炒菜用什么调料好|炒菜常用的调料有哪些
炒菜什么时候放盐最好|炒菜先放盐还是后放盐
做菜时糖放多了怎么办|炒菜放糖有什么注意事项
炒菜时放花椒面的好处|炒菜什么时候放花椒面
做菜醋放多了怎么办|炒菜什么时候放醋好
做菜怎样放姜调味|炒菜如何放姜的小窍门
炒菜为什么要放糖|炒菜时是先放糖还是先放盐
煲汤怎么做好吃|炒菜盐放多了怎么办
炒菜时怎样利用葱调味|做菜如何放葱的小窍门
料酒什么时候放|大火炒菜的时候可放
炒什么菜不适合放醋|炒菜放醋的小窍门
炒菜过火 炒菜炒出火苗 油冒烟了才炒菜增加致癌物不健康
炒菜什么时候放酱油最好|炒菜放酱油的最佳时间
炒菜何时放盐|炒菜放盐的技巧
家常菜的做法大全家常炒菜|花上五分钟炒出营养和健康
如何用酒烹饪 料酒什么时候放 烹调菜肴用酒有学问
肉怎么炒才嫩|炒菜时如何把肉炒的更嫩
用白酒炒菜白酒什么时候放|会让菜肴更加美味可
凉拌菜的调料配方|有了它再也不怕胃口不好
炒包菜|清炒包菜的做法
大白菜怎么炒好吃|炒大白菜的小窍门
做菜时糖放多了怎么办?炒菜放糖有什么注意事项
枸杞怎么吃效果最好|炒菜或做粥的时候放一把
烹调菜肴的配料技巧|菜肴配料的意义和要求
炒菜粘锅底怎么办
让菜品更加美味的调味料辣椒酱的做法大全你了解吗
做菜时调料放多了怎么补救 做菜时调料放多了还能补救吗
小炒中常用的调料
炒红萝卜要放什么调料
粤菜小炒菜谱做法|好吃易做的家常小炒
怎么炒菜不粘锅|炒菜不粘锅的小窍门
《心花路放》多伦多首映调查|全场笑了98次
补肾健康抗疲劳:核桃仁炒韭菜的经典做法
炒鸡蛋可以放味精吗|哪些菜不宜放味精
炒面的做法怎么做好吃|家常炒面香味四溢配菜丰富
炒方便面放调料包吗 炒方便面放什么调料
芹菜做好吃又简单的方法|芹菜的家常菜炒法大全
婴儿放屁多的原因以及调理方法
炒韭菜花|韭菜花的三种炒法让你露一手
简单易做的家常炒菜|包菜炒粉丝的做法