柠檬酱的做法是怎么做的|柠檬酱还有这功效作用
来源:秀美集 本文已影响2.37W人
来源:秀美集 本文已影响2.37W人
柠檬酱的做法步骤
1. 5个柠檬约600克。先用少量盐轻轻搓揉柠檬表面以去除蜡质,然后洗净;
2. 将洗好的柠檬剖开,取出果肉;
3. 用刀将柠檬皮内白色的内膜削掉,只剩外层黄色的部分;
4. 削好的和没削的比较,就是酱紫。
5. 将削好的皮切成细丝;
6. 用温水浸泡3小时,捞出沥干;
7. 再放开水里焯下捞出;
8. 再焯一次;
9. 将焯好的柠檬皮捞出,这样反复焯过2次,就没有苦味了!
10. 在泡柠檬皮的时候,用网筛搓揉将果肉去皮去核;
11. 滤好的果汁和果渣。果渣直接扔到烧水壶里泡一下午,去除水垢的效果极佳哦!
12. 将焯好的果皮加少量水(以能将果皮均匀打碎为宜)用食品搅拌机打成泥,倒入不锈钢锅中开始熬制;
13. 同时加入糖,一边熬,一边不停地搅拌,以免糊底;
14. 熬至浓稠成糊状;
15. 再将柠檬汁倒入继续熬,还是要不停地搅;
16. 熬酱的同时,将果酱瓶放入凉水中煮开15分钟消毒;
17. 再熬至透明浓稠的糊状时离火;
18. 稍晾下装入消过毒的瓶中拧紧倒扣置放至凉透,再放冰箱冷藏保存。
小贴士
将柠檬皮削去内膜,温水浸泡后再焯2次水,就能去除掉柠檬皮的苦涩而保有柠檬特有的清香。柠檬汁极酸,我又是极怕酸之人,所以糖量较多。可根据自己的喜好酌情增减糖的份额。不过真的很清香,酸甜可口。
柠檬酱其实就是采用柠檬做原料,再通过其他食品的配合而制作出来的酱,通常可以用来做其他食品或者也可以熬汤的时候用。
柠檬酱的作用表现如下:
1.柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,柠檬酱有很强的杀菌作用;
2.柠檬酱还具有良好的安胎止呕作用
3.柠檬酱还可以防治心血管疾病,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死,柠檬酸有收缩、增固毛细血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板数量的作用,可缩短凝血时间和出血时间31%~71%,具有止血作用;
4.柠檬酱中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至已成之结石也可被溶解掉,所以食用柠檬能防治肾结石,使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小;
5.柠檬酱有香气,能祛除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩,柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,柠檬在西方人日常生活中,经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等;
柠檬水的做法|女性养生自制美味蜂蜜柠檬水
喝柠檬水好吗|柠檬水的功效及做法
柠檬的功效与作用|细数柠檬七治病养生妙处
柠檬有什么作用|柠檬的营养价值、功效与作用
柠檬水功效和作用|柠檬水正确的减肥泡法
柠檬水的功效与作用|女性坚持喝柠檬水有什么变化?
柠檬有什么作用|生活中柠檬的妙用
柠檬水的做法|柠檬苏打水美白又养颜
柠檬鸡爪的做法有很多|好吃上头的柠檬鸡爪凉拌做法详解
柠檬的营养价值|柠檬的功效与作用
柠檬怎幺吃及柠檬片泡水功效如何的功效与作用和营养价值
柠檬的食用方法|柠檬蜂蜜水的做法
柠檬茶的功效与作用|柠檬茶怎么泡才正确
柠檬水的功效与作用|女性喝柠檬水需要注意这三点
新鲜柠檬有美白效果吗|柠檬片变黑是什么原因还能吃不
柠檬片泡水的方法|柠檬要怎样泡水喝才不会苦
柠檬怎么吃|吃柠檬的注意事项
青柠檬和黄柠檬的区别|同族姐妹可从三个方面
柠檬水喝1周|能减少黑斑、雀斑(柠檬的45种健康用
柠檬祛斑方法|女性吃柠檬减少色斑
酸劲无敌的柠檬|经常喝柠檬水好吗
柠檬酱的做法
柠檬的妙用|柠檬在厨房中的各种用处
柠檬水什么时候喝最好|柠檬水的正确泡法
果酱加柠檬汁什么功效 做果酱加柠檬汁的作用
柠檬酱的做法 柠檬酱怎么做
柠檬片泡水减肥法|什么时候喝柠檬水最好
柠檬水的功效|泡柠檬水的小窍门
柠檬不能和什么一起吃|揭秘柠檬的3忌3宜
柠檬是酸性还是碱性?柠檬水的功效与作用
喝柠檬水的五大好处|女性吃柠檬的最佳时间
柠檬片泡水的功效|柠檬蜂蜜水排毒养颜
柠檬怎样祛斑美白|夏季巧用柠檬美颜小窍门
喝柠檬水的好处|夏天喝柠檬水的十大健康功效
柠檬水饮用时间|柠檬片什么时候喝好
干柠檬片的功效与作用|干柠檬片泡水喝的优劣势
柠檬的用处|柠檬能让肉更嫩你知道吗
柠檬怎么做好吃?柠檬的做法大全
孕妇可以喝柠檬水吗|喝柠檬水的作用
柠檬汁的妙用|柠檬汁在烹饪中的作用
柠檬蜂蜜水什么时候喝最好|柠檬蜂蜜水的功效
阿拉丁大电影热映,威尔史密斯卖力宣传,茉莉公主大圈粉
《寻人大师》走心预热|全明星阵容开启寻找之旅
炖鱼的家常做法|大约20分钟
港姐袁咏仪的儿子开学啦|书包上挂着的东西引人侧目
这样护肤才能让你持续年轻
卓伟回应赵丽颖坐台|传她做“外围女”三陪赚钱
金贤珠与苏志燮分手内幕|金贤珠自杀是怎么回事
500余名环卫工人收到防暑降温药品
深化道路运输合作
姚晨刘涛惊艳美照霸屏|绝美的气质是多年瑜伽的练习
占用谢天笑时间红花会道歉|网传他们早有矛盾是
柳叶卫矛的功效与作用和营养价值
李敏镐微博传自拍照|鼻子有点歪被网友质疑整形
左侧卧睡觉会压迫心脏吗|孕妇最适合左侧卧睡觉
5岁儿童教育的要点家长们可以学习下