赛螃蟹的做法|比螃蟹还要鲜美的一道菜
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赛螃蟹主要的原材料就是黄花鱼,配合上鸡蛋,加上之前配好的各种辅料,炒制我们的这道赛螃蟹,黄花鱼的肉质非常的鲜嫩,颜色雪白可以跟螃蟹媲美,鸡蛋的颜色金黄和螃蟹黄易阳。吃过这道菜的人都会回味无穷。
第一个方法:
主料:豆腐200克。鸡蛋三个
辅料:姜末适量,醋适量,虾酱适量,盐适量,白糖适量,食用油适量
赛螃蟹的做法
步骤:1. 豆腐 表面冲水并淋干水分
2.蛋白和蛋黄各自分开打散
3.把淋干水分的 豆腐 切成丁状
4.姜切末备用
5.锅中倒入适量食用油,把蛋白放入锅中翻炒成型出锅
6.同样方法,翻炒蛋黄
7.另起锅,倒入适量食用油,把 豆腐 放入锅中中火翻炒
8.在 豆腐 中加入适量虾酱,翻炒均匀
赛螃蟹的做法
9.把准备好的姜末放入锅中,加适量白、醋、盐,翻炒均匀
10.把蛋白和蛋黄放入锅中
11.稍翻炒即可出锅
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