荷兰豆的做法原来这么多|你都知道吗?
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荷兰豆的做法
荷兰豆性平、味甘,具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用,具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。
荷兰豆的做法
1.清炒兰豆
主料:荷兰豆(适量)
辅料:红椒(适量)、蒜头(适量)
做法:
1、主料准备好,荷兰豆洗净,撕去两边的老筋
2、锅里烧开水后,放入适量盐和少量油,随后放荷兰豆焯水,待荷兰豆变色后立刻捞起
3、随后放入凉水中,浸泡一会
4、蒜头切沫,红椒切丝
5、锅里放适量油,烧热后,爆香蒜蓉
6、随后放红椒拌炒
7、放荷兰豆一起拌炒
8、炒至断生后,调入适量盐即可
2.蒜香荷兰豆
主料:荷兰豆(适量)
辅料:青椒(1个)、红椒(1个)、蒜(适量)
做法:
1、荷兰豆两侧去筋洗净
2、红椒1个斜切成片
3、大蒜去皮切末
4、荷兰豆入沸水中焯一下,约20秒
5、捞出后放入装有冷水的盆里浸泡
6、凉透后捞出沥干,备用
7、锅中倒油,待油烧到7成热时放蒜末炒香
8、再放入荷兰豆煸炒1分钟
9、然后加入红椒片翻炒半分钟
10、最后加适量盐与味精炒匀,即可关火
荷兰豆的做法
3.荷兰豆炒虾仁
主料:荷兰豆(150克)、水发黑木耳(100克)、虾仁(150克)、胡萝卜片(适量)、大蒜(适量)
辅料:色拉油(适量)、精盐(适量)、蚝油(适量)
做法:
1、荷兰豆洗净中间切段,水发黑木耳洗净,海虾去皮去沙线放少许精盐腌制5分钟,大蒜切片,胡萝卜切菱形片。
2、炒锅烧热放入适量的色拉油,烧热加入少部分大蒜爆锅,爆出香味放入虾仁和胡萝卜片中火翻炒。
3、待虾仁变色放入黑木耳和荷兰豆大火继续翻炒至变色,加适量的精盐。
4、放入蒜片和蚝油翻炒均匀即可出锅。
以上就是小编分享给大家的荷兰豆的做法,不知道你收获了多少呢?最后小编给一点小贴士,那就是如何才能将豆类蔬菜炒熟,又保持其清脆的口感呢?只需要在炒前将其下入滚水加少许盐焯片刻,捞入凉水10分钟后捞起沥干。另外,炒的时候应用大火快炒。这样口感就会更爽脆哦。
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