辣椒油怎么做才能又辣又香|秘制辣椒油配方和制作方法介绍
来源:秀美集 本文已影响2.98W人
来源:秀美集 本文已影响2.98W人
夏天温度特别高,很多人胃口不好不爱吃饭,因此凉拌菜就成了这个季节餐桌上必不可少的开胃菜,只是不放辣椒油的凉拌菜是没有灵魂的,那么辣椒油怎么做才能又辣又香呢?接下来,大家就和小编一起来看看吧。
生活中,有的人也许会说做辣椒油很简单,只需挖几勺辣椒粉淋上热油便轻松搞定,殊不知这样做出来的辣椒油只有辣味而没有香味,并且颜色也是暗淡无光,甚至还会有一点儿苦味。
今天,小编就把我的秘制辣椒油配方与诀窍都分享给大家,希望大家都能品尝到美味的辣椒油。话说,之所以说是秘制辣椒油,主要是因为小编再做辣椒油的时候多添加了两种材料,至于要怎么做呢?
主料
首先,取出适量的粗、细辣椒粉,将其倒入碗中(粗、细辣椒粉比例为1:1);其次,取出一把花生米炒熟,并将其晾凉后去外皮,之后再碾成花生碎,放入装辣椒面的碗中。
然后,取一把白芝麻放入锅中,将其炒至微微发黄并散发出香味,盛出一并加入碗中。最后,往碗中加入一小匙的小茴香、适量盐巴,搅拌均匀。
辅料
首先,取出适量的花椒、八角、桂皮、香叶等原料,将其清洗干净后浸泡5分钟,控水捞出;其次,热锅加入适量花生油,放入姜片、葱、香菜和浸泡控水后的香料,将原本的大火调成小火慢慢炸,炸至焦黄出香味后,再将所有的料控油捞出。
然后,等到油烧至冒烟后关火,取大约三分之一的油浇到调好的辣椒碗中,并迅速用筷子搅拌均匀,待锅中剩余的油不冒烟了,再浇入三分之一的油,搅匀后加入少许的香醋即可。
呛口小辣椒|辣椒对人体的十大好处
切辣椒手辣怎么办:切辣椒怎么预防手辣
辣椒炒鸡蛋怎么做|细数辣椒炒鸡蛋的营养价值
切辣椒手辣怎么办
哪些人不能吃辣椒|吃辣椒的禁忌
舌尖上的辣椒酱|鲜辣椒酱的做法
想自己做辣椒酱|怎么做辣椒酱呢
辣椒油怎么做才能又辣又香又红 辣椒油要熬制多长时间
这个辣椒酱的制作方法|找了很久了吧?
腌制辣椒解馋下饭|一学就会的简单方法
如何制作辣椒油又香又好吃 辣椒油的制作方法
什么人不能吃辣椒|怎么吃辣椒健康不上火
辣椒油怎么做才能又辣又香 辣椒油的做法及配方
风油精弱爆了!小哥用1250瓶辣椒酱泡下体|辣到大叫
酸辣白菜的腌制方法|家庭版辣白菜的做法介绍
剁辣椒是什么|剁辣椒怎么做
蒜蓉辣椒酱的做法|蒜蓉辣椒酱怎么吃
家庭自制辣椒酱|让爱吃辣椒酱的吃货们放心的吃
尖椒干豆腐要怎么做才好吃|尖椒干豆腐香辣适宜
辣椒油怎么洗
泡椒凤爪的家常简单做法|秘制配料鲜辣爽口吃到停不下来
风油精弱爆了|小哥用1250瓶辣椒酱泡下体又红又肿
世界最辣辣椒诞生|辣死人不偿命的它长什么样?
辣椒辣手怎么办
辣椒末的做法|喜欢吃辣椒末的可以自己做啦
辣椒酱做法|简单而又美味