如何在家自制酸奶|自制酸奶的方法
来源:秀美集 本文已影响2.03W人
来源:秀美集 本文已影响2.03W人
酸奶是许多年轻MM钟爱的饮品,它是一种以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。下面就教你如何在家自制美味酸奶。一起来学学吧。
自制酸奶的方法
原料:纯牛奶500毫升,原味酸奶125毫升。
工具:电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握)。
做法:
1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶(七分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手摸杯壁不烫手为宜。
3、在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。
4、将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。
5、8~10小时后,低糖酸奶就做好了。
健康小贴士:
1、所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。
2、牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为宜。
3、不可用电饭锅的保温挡进行发酵,因为保温的温度过高,保温发酵时,电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4、发酵容器用带盖瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如杯子质量不过关的话,加热消毒时容易变形。
5、容器消毒最好不用消毒液,因为如果冲洗不干净,会杀死乳酸菌,使发酵失败。
6、有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作酸奶的原料。
7、成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食,可在吃前加糖,不可在发酵前放糖。
8、自制酸奶保质期为2~3天。
酸奶的二次制作方法,美味加倍,营养不减少
酸奶|夏季饮用酸奶的常识及注意事项
酸奶真的能减肥吗|喝酸奶有什么好处
酸奶机制作酸奶的方法
奶茶的做法和配方比例|自制香甜珍珠奶茶好喝不发胖
糖醋蒜的腌制方法标准配方|酸甜自制糖蒜好吃又干净
自制洁肤酸奶洁肤剂|让你美丽动人
如何自制减肥酸梅汤|一分钟轻松学会
酸奶面膜怎么做|酸奶对皮肤的5大好处
在家怎么自制酸奶简单方法 在家如何么自制酸奶
胃不好可以喝酸奶吗|酸奶和牛奶哪个养胃
自制奶油泡芙做法|家常美味的家常甜品
如何自制烤酸奶 烤酸奶的简单做法
怎么熬酸梅汤好吃|自制家常酸梅汤
喝酸奶的最佳时间段|女人喝酸奶胜过喝牛奶哦
酸奶可以加热吗|夏季喝酸奶的小常识
如何自制纯牛奶面膜|全方位为你解答
酸奶的减肥功效与作用|三款酸奶食谱助你轻松瘦
酸奶不能和什么一起吃|喝酸奶的误区你知道多少
酸奶DIY的方法-自制营养酸奶
酸奶什么时候喝最好 喝酸奶的好处 空腹喝酸奶好吗
空腹喝酸奶|酸奶的6大营养功用
酸奶好还是牛奶好|牛奶和酸奶营养价值大PK
如何鉴别各种奶制品的质量|奶制品的质量鉴别方法
酸奶可以美容吗|酸奶面膜
如何用酸奶美白?自制酸奶面膜让你快速变白
中国拟开放5大城市雇佣菲佣|月薪或高达1。3万元人
黄黑皮女生不要穿的两件衣服|根据肤色搭配服装的方法
宫颈疾病的种类及症状|这些行为最易患宫颈疾病
vivian徐若瑄20年完美身材瘦身秘籍
关于网恋奔现|你知道多少
西瓜皮怎么做好吃|夏日吃瓜不妨吃点西瓜皮
男子车内诱奸三女引热议|男子诱奸三女事件始末详情
矮个女星高跟鞋超短裙如何穿出美腿效果
降压消疲愉悦心情|午睡的好处这么多
宝宝长大需要分房睡|聪明父母有方法
山矾花的功效与作用及药用价值
眼部去皱的方法|最天然的也是最方便的除皱方法
疏肝理气的按摩手法|调畅气机改善气血
中医香体5大秘方|让你做个香美人
《古墓丽影》曝片花|“坎妹”演绎现代范女英雄