软化南瓜外表|3妙招搞定超硬南瓜皮
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说到妈妈们都会遇到的副食品,怎么可以没有南瓜?宝宝们几乎都吃过南瓜泥,大多数孩子也对甜甜的南瓜爱不释手,所以南瓜可说是幼儿妈妈们不可或缺的法宝。煮熟或蒸熟的南瓜肉质松软,容易压成泥,因此在口感及口味上都是副食品的好食材,但是在入锅调理前,每每下刀都觉得好像在杀鸡,南瓜硬又滑的皮常常让妈妈们杀南瓜前差点先剁了手指,是说不过是个副食品有必要这么血腥吗?到底有什么小撇步可以让杀南瓜更好入刀呢?
软化南瓜外表,搞定超硬南瓜皮
其实搞定南瓜的外皮就可以搞定整颗南瓜,先软化它再杀了它,所以要轻松切南瓜,终极目标是先熟了南瓜皮,软化后即可轻松入刀,再也不用拿手指头当赌注!
【电锅快蒸法】
对付小南瓜就是先将整颗南瓜洗净后,放入蒸笼或电锅中,外锅加一些些水,大约蒸个3至5分钟左右就好,不需要蒸到全熟,只要外皮软化即可。
【热水沖泡法】
找个可以将南瓜整颗放入的锅子,若是南瓜有点大,也可以直接放在水槽内,接着将煮开的水倒入锅中或水槽中盖过整颗南瓜,若热水不够多,记得要翻动一下南瓜,让整个外皮都有受热到,可以的话最好像泡面一样加盖,大约两分钟后取出或直接于水槽沖冷水即可。
【微波炉秒热法】
小南瓜限定热皮方式,先将外皮洗净后,用叉子在表面上戳几个洞,避免南瓜在微波炉内气爆自杀,大约加热2至3分钟的时间,即可软化南瓜皮。
软化后的南瓜不只好入刀,也较不容易滚动及滑动,对于手指头的安全又多了一层保障,当然,在切南瓜时底下多垫一层抹布或毛巾,增加磨擦力,搞定南瓜比搞定小孩还简单!
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