动物性鲜奶油的做法|鲜奶油锅炸
来源:秀美集 本文已影响3.04W人
来源:秀美集 本文已影响3.04W人
动物性鲜奶油
动物性鲜奶油
動物性鮮奶油是從牛奶中提煉出,含有47%的高脂肪及40%的低脂肪,以其中的乳脂Milk Fat含量不同來區分
动物性鲜奶油也可以用来裱花,只是它打发以后没有植物性鲜奶油那么硬,效果没有植物性鲜奶油那么好。而且它本身不含糖,所以如果用来裱花,在打发过程中要加糖。
安佳的黄油不是动物性鲜奶油,它就是黄油,是固体的,而鲜奶油都是液体的,像牛奶一样。
鲜奶油锅炸
材料:鲜奶500公克,鲜奶油100公克,冰糖100公克,低筋面粉50公克,玉米粉50公克,水100㏄,低筋面粉100公克,水150㏄,泡打粉1公克,沙拉油20公克
动物性鲜奶油
做法
1.将材料1拌匀煮开至冰糖融化。
2.材料2混和拌匀后,倒入煮滚的作法1中拌匀并煮成煳状,再倒入长方盘模型中,将表面抹平,待凉后放入冰箱冷藏使其凝固。
3.把材料3拌匀成脆浆。
4.取出作法2冷藏凝固的鲜奶油糕,分切成长条。
5.取一油炸锅,将沙拉油烧热至170度左右,将鲜奶油糕表面沾上脆浆,入锅炸至表面呈金黄色即可。
动物性淡奶油具体做法如下:
所需原料:动物油脂、鸡蛋、白糖、牛奶 步骤:
1.把5颗鸡蛋分开后,用干净无水,无油的容器装好
2.蛋清打至粗泡,加20克白糖,将打蛋器在盆里转圈,保证四周都打发均匀
3.打发至细腻泡泡时再加20克白糖继续打发
4.蛋白有纹路且雪白光滑状,勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲,此时为湿性发泡,再加20克白糖继续打发 5.打至纹路更明显且光滑雪白,抬起打蛋头,尾端呈坚挺三角状,此时为偏干性发泡
6.蛋黄加30克白糖用手动打蛋器打散
7.再加入牛奶搅拌均匀
8.分次将动物油加入并搅拌均匀即可。
上面是关于动物性鲜奶油的相关信息,看完后都已经了解了吗?如果还想了解其他方面的知识,那就关注我们吧!
工商又检出奶制品黄曲霉素超标不合格|光明奶油也在其中
香滑的鲜奶炖蛋这样做口感真的很好
动物奶油和植物奶油的区别(8个方面对比区分)
虾仁的三种家常做法|油焖、油炸、蒸粉丝的好吃菜谱
植物奶油是肥胖的主要原因
雪媚娘的自制简单做法|蛋糕奶油包馅口感软糯层次多
脸上经常出油用什么洗面奶|毛孔粗大脸上出油厉害的有效调理方法
如何辨别牛奶是否掺假|怎样鉴别新鲜的牛奶
高钙牛奶补钙效果未必胜鲜牛奶
怎么熬猪油 熬猪油的常用方法 熬锅猪油好过冬
【淡奶油戚风】|蓝风车带来的浓郁奶香
油性肌肤用洗面奶洁面就可以吗|掌握两种技巧有效缓解脸部出油率
芝士牛肉汉堡美味爆炸|松软面包的油炸做法
鸡腿怎么做好吃|油炸、红烧的家常做法一次性教会你
鲜奶油和动物奶油的区别
家庭自制脆皮炸鸡腿的做法|教你油炸出酥脆炸鸡
奶奶让数亿人泪崩|曾感动无数人的牵手老奶奶走
蚝油的作用让菜色更提鲜入口|哪些菜品不适合放耗油
微波炉做蛋糕的简单方法|在家自己做戚风奶油蛋糕
家中最简单炸油条方法步骤|炸油条需要注意什么?
动物奶油蛋糕与植物奶油蛋糕的区分方法
鲜奶油和动物奶油区别 鲜奶油和动物奶油有何不同
家中最简单炸油条方法|自制安心油条酥脆好吃不油腻
奶油冰激凌的做法|夏天来一口冰淇淋瞬间清爽
重庆冷锅鱼的正宗做法|麻辣鲜香的做法
动物奶油和植物奶油有什么区别?淡奶油和鲜奶油的区别