生抽和老抽哪个上色好|这两种酱油应该怎么区分用
来源:秀美集 本文已影响2.57W人
来源:秀美集 本文已影响2.57W人
很多人在做菜的时候都没有太在意生抽和老抽,以为两种都是一样的,但是这些都是有区别的,它们也有它们的作用,就比如我们要做一道菜,有可能就需要它们来进行调味等,那么生抽和老抽哪个好呢?
其他老抽和生抽是差不多一个样的,只是老抽的颜色会比较深一点,而生抽味道会比较好一点,两种相并合就是调色调味,这些在那些厨师们的眼中都只是一种调味料而已,在他们看来都是靠自己多年的经验来去适合着使用。
一般我们在做菜的时候,都会用生抽来多加点味道,这样菜吃起来更香,如果是肉类的话那么就会用到老抽,这样颜色看起来才不会那么着腥,让人看着更有胃口和食欲。
老抽上色会让菜看起来更加着有色泽和新鲜,而生抽是让菜的更香更有味道,特别是在制作红烧或者卤制品的那类,都是会加入这两种酱料的,能同时提色和提味,一般这两种酱油吃起来都是有轻微的甜味。
生抽和老抽都是用酿造发酵加工而成的,后在经过加工得来的生抽和老抽,生抽颜色呈红褐色,带有咸味,而老抽是有加入焦糖色,颜色比生抽深很多,呈棕褐色的,有色泽,味道有些甜美。
如果你在做菜的时候没有别人专业或者第一次的时候,身边一定要一个会做菜的,不然你会不知道这些调色调味该怎么放,该倒多少的量,不然没有控制好你就会变得过咸,过黑,做出来的菜是完全不能吃的。
抽筋怎么办|如何预防孩子游泳时抽筋
车厘子和樱桃的区别|怎么区分哪种更好吃?
抽油烟机怎么清洗才干净 如何清洗抽油烟机 抽油烟机清洗注意事项
睡觉时抽搐是什么原因|睡眠抽搐是一种无害的生理现象
腿脚抽筋的原因 腿脚抽筋怎么办 如何缓解腿脚抽筋
经常抽烟的人吃什么好|抽烟的人怎样排烟毒
还是不知道怎么挑选好的酱油|看完这篇文章你就知道酱油应该怎么挑了!
抽烟的危害 抽烟对精子的影响 抽烟的人吃什么好
腿抽筋怎么办|游泳时发生腿抽筋千万不要慌
抽筋吃什么好|这7种食物能防治抽筋
抽烟对健身的伤害|看完你还敢抽吗?
如何挑选酱油|酿造酱油和配制酱油的区别
紧急情况处理|骑车出现抽筋应该怎么办
抽血抽出油|惊呆小伙伴
腿抽筋怎么办|要怎么预防脚抽筋呢
喝这种粥有危险|女性应该怎么办
红汤酱油和生抽一样吗 红汤酱油和老抽哪个好
腿抽筋的原因是什么|腿抽筋是怎么回事
酱油吃多了好吗|酱油居然还有这功效
酱油生抽和老抽和哪些区别 酱油生抽和老抽的区别
临睡肌抽跃发生的原因|三个改善临睡肌抽跃的方法
腿抽筋是什么原因引起的|如何解决腿抽筋
腿抽筋怎么办|试试按摩这几个穴位
熬夜抽烟喝什么汤好?
和闺蜜爱上同一个男人应该怎么办|最后我选择成全他们
情感咨询|跟两个女的都有发生关系|我应该选哪个结婚?
排卵期应该如何测算|这两个方法简单又实用
酱油炒饭怎么做好吃|酱油炒饭做法和步骤
抽脂手术抽不走肥胖带来的危害
酱油和生抽老抽的区别 酱油的种类介绍
抽脂减肥好不好|看看专家怎么说
油性皮肤应该怎么抗衰老
腿抽筋怎么办|不同部位抽筋不同的解决方法
宝宝发烧抽搐怎么办|发烧抽搐的症状
怎样挑选优质酱油|酱油怎么吃才健康
女孩练过就是不一样|上海姑娘痛抽地铁老色狼
戒不掉烟|抽烟男人吃什么降低抽烟危害
生抽是酱油吗 生抽和酱油区别
孩子的早餐应该吃什么|这两种东西不要吃
生抽和酱油有什么区别
半夜睡觉小腿抽筋是怎么回事|小腿抽筋是缺钙的