酱油炒饭怎么做好吃|酱油炒饭做法和步骤
来源:秀美集 本文已影响2.17W人
来源:秀美集 本文已影响2.17W人
酱油炒饭做法和步骤
一.将酱油、料酒和白糖放进小碗,搅拌均匀备用;葱姜蒜切大片,香葱斜切小片备用;将调味料加入到冷米饭中拌匀,并用勺子压开结团的米饭;将鸡蛋打撒,加入到米饭中;再次搅拌均匀,至米粒颗颗分散开来,备用;烧热炒锅,加入玉米油和猪油;
二.待猪油溶化后,下入葱姜蒜片,小火慢慢煸炒;炒至葱片焦黄后,捞出葱姜蒜渣不要;下入米饭,转大火快速翻炒,边翻炒边颠锅,开始时米饭发粘;炒至米饭粒粒分明、并有米粒在锅中蹦蹦跳跳;加入香葱粒、蚝油和少许胡椒粉;快速颠炒均匀,起锅,即可。
三.小贴士:
1、这款炒饭用猪油炒再香不过,猪油的做法在这里。如果忌讳猪油,那就用植物油。
2、鸡蛋也可以先炒熟再加入,吃的时候能看见金黄的炒蛋,这是最常见的做法。如果小朋友不愿意吃鸡蛋,拌在米饭里再炒,是个不错的变通。
3、还可以放点儿瘦肉或虾仁一起炒,营养就更丰富了!
4、米饭下锅后要大火快速翻炒,让米粒快速吸收蛋液和酱汁,不会颠锅可以用两把锅铲左右开弓、上下翻动,炒出来的米饭才会既蓬松又柔软。如果火候不足,米饭就会变得有点儿发硬,当然,牙口好就没问题~
5、酱油和蚝油都咸,就不需要加盐了;有鸡蛋和蚝油,也不要加鸡精、味精什么的了。
四.从味道上来说,这道炒饭特别适合喜欢吃酱油的人,比如我家——济南人喜欢醇厚咸鲜的口味,酱油是每餐不可或缺的调味料。所以,酱油炒饭不仅女儿爱吃,也是老公的大爱。
五.然而,要想做得味道丰富、营养全面,还要符合女儿的口味,也甚是需要动点儿心思,用海天儿童酱油,高铁低钠,味道不是太咸,是挺不错的选择。
六.一碗冷米饭,用酱油和鸡蛋拌匀,大火翻炒至酱色诱人、蓬松透亮,有蛋却看不见蛋,勉强“对付”那些看见鸡蛋就说“臭臭”的小朋友;加点蚝油、加点糖,再撒上一把小香葱,颗颗入味,粒粒喷香。
老干妈炒饭的做法|简单的炒饭不简单的味道
炒牛肉的五个做法步骤|掌握牛肉正确切法比饭店做的更滑嫩
土豆炒肉片怎么做好吃|家常饭桌常见一道菜
怎么做酱牛肉好吃|酱牛肉3种做法不传秘籍
蛋炒饭怎么做好吃?蛋炒饭的做法
怎么做酱油炒饭 酱油炒饭做法步骤介绍
多吃酱油皮肤会变黑吗|吃酱油的坏处
酱油炒面
蛋炒饭简单做法|这样做简单又好吃
京酱肉丝卷饼的做法|京酱肉丝放什么酱料好吃
剩米饭别再做蛋炒饭了|蛋包饭让你眼前一亮
炒面的做法怎么做好吃|家常炒面香味四溢配菜丰富
酱肉怎么做好吃|酱肉的食用禁忌需牢记
吃酱油伤口会变黑吗|酱油吃多了好吗
6大诀窍教你鸡蛋炒饭怎么做最好吃
辣白菜炒饭的做法|简单美味又不失营养的辣白菜炒饭
还是不知道怎么挑选好的酱油|看完这篇文章你就知道酱油应该怎么挑了!
蛋炒饭先炒蛋还是先炒饭(大部分人都吃错了)
酱油炒饭用什么酱油?酱油炒饭最正确的做法
蛋黄酱的做法是怎么做的|蛋黄酱和沙拉酱的区别
新鲜的竹笋怎么做好吃|竹笋炒腊肉家常做法步骤窍门
家常剩饭处理方法|炒米饭的做法
酱油炒饭做法
北京炸酱面的做法|几步骤教你做出美味北京炸酱面
虾酱怎么做好吃|虾酱的营养价值有哪些
蛋炒饭怎么做好吃|看完小编秘诀换着花样吃
女性更年期有什么症状如何治疗|3个小妙招治疗更年期效
防晒之后你都怎么做|一定要记得多上这一“步”
衡阳科技创新引领地位日益凸显
冯小刚战友会“圆梦”|共赏《芳华》纪念建军九
年终奖怎么花|买什么东西犒劳自己
鸡胗做法|这样做好吃到爆
公路现死亡金钱豹|失血严重死因成谜
不止是苍井空|这些女优也都“退役”结婚了
手脚冰凉是怎么回事|手脚冰凉皴裂的食疗调理方法
春季户外运动|爬山须牢记的事项
吴京回应与甄子丹恩怨过往|甄子丹借机打压吴京多年
涂抹指甲油8个小窍门
黑色蕾丝内衣夏天必备|美女穿搭时尚还能防走光
11。19女生星座运势|摩羯座学习欲望高|水瓶座易抱怨
紫背绿的功效与作用和药用价值介绍