豆角炒肉的做法步骤|家常菜这么做超级下饭
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豆角是一种营养丰富,富含蛋白质、胡萝卜素和维生素的食物,一年四季都可以吃到这种家常蔬菜。站在现代营养学的角度来说,豆角的蛋白质含量比起一般的蔬菜来说,要高的很多,所以豆角有着“蔬菜中的肉类”这个称号。对于豆角而言不仅是有较高的营养,还有很好的口感,吃起来清脆爽口的,很受人们的喜欢。豆角炒肉的做法怎么样才简便,家常菜这么做又好看又下饭。
生活在南方天气潮湿、湿热的气候中,特别是进入夏季以后,身体内部就很容易产生湿气了。可以少吹一点空调、也可以少吃一点冰凉的食物来祛除身体里面的湿气,当然还可以通过吃一些健脾、养胃、补肾祛湿气功效的食物来达到祛湿气的目的,豆角就是这么一种蔬菜,能够健脾、养胃、补肾等。
首先要准备一把扁豆角、一块里脊肉。然后准备葱、姜、蒜、小米椒、盐、酱油、鸡精、糖、料酒、淀粉、鸡蛋清、耗油、食用油。然后把扁豆角洗干净,头尾切掉,然后拔出边上的一条条的东西,整好后放到一旁的盘子里备用。然后把里脊肉洗净切成条状,尽量的切薄一点,然后放到一个大碗里面,加入合适量的调味料:料酒、鸡蛋清、盐、淀粉。接着抓匀来放到一边腌制一下。
等到两种食材都处理完了以后给打算剥皮切片,然后把小米椒切成一小圈那种,接着给生姜切成末状,都切好后放到一旁备用。烧水放入扁豆角到六成熟的时候,捞出来沥干备用。然后起锅烧油,放入肉片煎到七成熟,装盘备用,然后另外起锅翻炒姜蒜和小米椒,然后按顺序加入肉片和扁豆角,最后加入调料酱油、盐、鸡精、糖、耗油,炒均匀出锅。
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