韩国人爱吃泡菜原因居然是这个。。。
来源:秀美集 本文已影响2.71W人
来源:秀美集 本文已影响2.71W人
南方北方泡菜的制作方法不一样,但是对咱们身体健康来说会不会也有不同呢?咱们经常说什么东西你得吃新鲜的,尤其是青菜,你吃越新鲜的越好,那么,有新鲜的吃得着,为什么非要吃腌制的泡菜呢?
泡菜实际上是一个非常好的食品,咱们吃进去的不光是菜,还有很多的细菌,而这些细菌对我们的身体是非常有益的。泡菜里面的细菌,大多数都是乳酸菌和醋酸菌,这两个细菌对于我们的身体,是非常有好处的,所以泡菜是一个非常好的食品。泡菜在保存方面是一个优点,其实更大的优点呢,是我们可以获得非常好的微生物。
食用以下哪一种腌菜更有利于消化,是辣泡菜、酸豇豆还是酱萝蔔,其实更有利于消化的还是辣泡菜,酱萝蔔多半是用盐来做的,所以它里面产生的乳酸菌量就比较少。酸豇豆的话没有任何一个地方,做酸豇豆的时候用的是固定的配方,他都是切完了之后直接在盐水里面泡,这样的话自然接种,自然长出来的乳酸菌量少。
但是辣白菜实际上是比较有名的,就是朝鲜辣白菜,他在做的时候有一个专门的配方,它使用特殊的菌来接种,所以他的做法跟别的不一样,它是一层调料一层菜,切开来以后发现每一层都有接种的细菌,不像咱们做酸腌菜的时候,直接放盐泡进去没有加任何加工。朝鲜的辣白菜汤的做法去揭开一层,往上面涂上东西,再揭开一层,涂上东西,所以它的制作过程有很大的差别,菌的质量决定腌菜是否健康。
现在有好多人都不敢吃腌菜了,一个说是鹹,另外一个是说它在制作的过程当中会产生一种亚硝酸盐的东西,这是会致癌的。亚硝酸盐是咱们现在谈起来比较恐怖的一个东西,其实在所有的菜里面都有亚硝酸盐,你要是想吃菜就避免不了要吃进去亚硝酸盐,新鲜的菜里面也有,所有蔬菜当中都有,尤其是越是绿色的菜里面越多,那硝酸盐可以随着蔬菜的发酵过程当中,他有一个曲线,就是前几天比较高,在第四天的时候达到顶峰。所以在腌菜的时候一般腌了一个星期之后,亚硝酸盐的量,就可以忽略了,另外一个亚硝酸盐,他严重的致癌作用通常是相对于肚子里面缺少细菌的人而言,如果肚子里面细菌很多的人,亚硝酸盐的作用并不大。
我们在家里做腌泡菜的时候尽量放置七天以后再食用,这样的话更安全。亚硝酸盐单纯的这个东西并不可怕,但是合成亚硝酸氨这样的致癌物就可怕了。有一种方法是能够去除泡菜汤中的亚硝酸盐的,怎么样能够减少腌菜汤中亚硝酸盐的摄入,是洗一下、加热一下,还是尽快吃完,其实是洗一下。实际上亚硝酸盐在经过泡菜的过程当中,大部分都溶解在液体里面,所以捞出来的这个菜,拿水漂洗一下或者是在泡一下的话是正确的做法,因为拿水洗了之后大部分的亚硝酸盐会被洗掉!
员工两天没音讯老板报警|结果居然。。。。。。
女生不爱洗头理由居然是这样。。。
各国女孩身材大PK|日本人身材居然是。。
日本人最不想结婚的国家第一名居然是。。。
还我星星来|周星驰蜡像居然长这样。。。
女王范冰冰与9大明星结仇|原因居然是。。。
郭敬明28岁立遗嘱|是因为。。。
日本MM最想发生关系的性幻想对象第一名居然是他。。。
全世界男性平均性伴侣数|第一名国家居然25个人。。。
韩星都拥有好妆容|原来他们背后有一位。。。
《花花公子》评选韩国性感女星Top 10 第一名居然是她。。。
从小就是个美人胚子|李冰冰出道前长这样。。。
肉肉女变身性感女神|刘品言暴瘦8公斤的秘密原来是这个。。。
萧敬腾拒用增高鞋垫|原因居然是。。。
情感王子阿杜公布结婚喜讯|阿杜突然不红原因居然是这个。。。
秋刀鱼为什么苦 居然是这个原因
范冰冰的这条裙子居然输了。
房产开发商让渡70套豪宅|只求老婆别离婚。。。
泡菜究竟是中国泡菜还是韩国泡菜|四川泡菜怎么泡又脆又好吃
在韩国发展的中国明星谁最有名气。
女人吃什么排毒养颜 这菜居然把五脏毒素全扫光
为躲绯闻李钟硕失联21天|他说。。。
原本是女神级别的人物|是因为整容而大变样。
她拍「金瓶梅」一夜成名|如今却成这样。。。
唐立淇割肉大变身 四姐妹都是冻龄美女 实际年龄讲出来你会吓到。。。
你能忍受多久没洗头 5年不洗头会怎么样 看到最后要吐了。。。
李华月真枪实弹拍三级片|如今57岁晚景凄凉。。。
都是富二代|但他们两个的差别居然如此之大。
花4亿英镑购置的豪宅它的外观一定会让你吓一跳。。。
丰胸先看这|丰胸前你必须要知道的事情。。。
《扶摇》最搞笑的画面|原来战北野还是一个这么有趣的人。
韩国泡菜文化|为什么韩国人经常吃泡菜不会腻不怕致癌
高血压最怕这几种菜|常吃效果胜过药物。
金星的这个造型可以说是女人味十足。
熟土豆吃起来酸的 居然是这个原因
70%男生表示不在意女生体重|你相信吗。。。
老师在班群留言,引家长发文怒斥,网友支持了。。。
超性感美女图片持续更新中。。。
生命的顽强 7岁小男孩经历15次心脏手术 当他看到这些伤疤时。。。
你以为韩国人最喜欢吃泡菜 他们爱的其实是这个
吃泡菜敷面膜 韩国人保持好肌肤的6个原因