猪蹄炖黄豆的做法介绍|细数猪蹄炖黄豆的功效
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猪脚炖黄豆的做法
猪蹄炖黄豆食材准备
猪脚1根,黄豆适量,葱姜,八角适量,盐,鸡精少许,油适量。
方法步骤
1、猪脚洗净斩块,黄豆提前浸泡好待用;
2、炒锅中放油,油热以后放入生姜和葱段以及八角爆香;
3、然后倒入猪脚爆炒,放入酱油上色,加料酒翻炒;
4、然后加入适量水,没过猪蹄,大火烧开后转小火煮20分钟左右;
5、再加入黄豆大火烧开,调入盐,糖,继续小火慢炖;
6、水不够可以加少许开水,炖煮猪脚和换都软烂,放入鸡精,葱花即可出锅。
猪蹄炖黄豆的营养价值
1.为保持乳房的健美,在加强胸部体育锻炼、增加胸部脂肪量的同时,除适量进食脂肪外,还应补充胶原蛋白,以促进乳房结缔组织生成,确保乳房的挺拔健美;另外,胶原蛋白还可以增加皮肤弹性、促进皮肤光洁度,这也是促使乳房健美的主要条件之一。 所以多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
2.不过,从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
3.你可以把薏米和花生跟猪蹄一起下锅,然后在出锅前放些白菜叶子(白菜叶子炖烂了更好吃,我一般把叶子炖半个小时以上),青菜或者西兰花之类的,放山药也很好。既可以避免猪蹄带来的高热量,又能丰胸和美白,一举夺得。
4.黄豆不仅味美,而且具有很高的营养价值,有补钙、瘦身和美容三大功效。黄豆含有丰富的蛋白质,500克的黄豆中含有相当于 1500克的鸡蛋、6000克的牛奶、1000克的瘦猪肉的蛋白质。黄豆还含有“植物雌激素”——“异黄酮类”物质,能有效提高体内雌激素的水平,从而保持乳房的青春美感,延缓女性衰老。
猪蹄的功效与作用
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
2.猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
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