面疙瘩汤的做法|怎么做面疙瘩汤才好吃
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面疙瘩汤是北方一种食物,其主要原料是面粉以及西红柿白菜虾皮等,下面介绍一下面疙瘩汤的做法和技巧。
一、面疙瘩汤的最简便又最好吃的做法
1、首先准备好西红柿、鸡蛋、青菜、蘑菇、香葱和盐,接着面粉分次加少量的水拌成小疙瘩,西红柿去皮切片
2、热锅冷油,放少许油放入葱、青菜、西红柿翻炒一下,加适量的水(做高汤)
3、烧开后倒入面疙瘩和蘑菇,搅拌均匀,加适量盐
4、面疙瘩和菜煮的差不多的时候,放入打好的鸡蛋,青菜,蒜苗,等待煮开后就可以享用了。
面疙瘩汤
二、做面疙瘩汤的技巧
1、下疙瘩的时候,要一点一点的下到滚热的汤里,左右手要配合好,左手边抖动盆子让疙瘩落下,右手迅速搅和汤里的疙瘩防止粘团。
2、疙瘩汤煮的时间不能太长,过长,没有了疙瘩口感,汤汁也成糊状,那就失败了。最好的疙瘩汤应该是每一口都是润滑的小疙瘩,就算喝到最后,疙瘩还是粒粒分明。
3、疙瘩汤搭配的辅料可以随自己喜好,西红柿、黄瓜、青菜、木耳、鸡蛋,都可以。甚至做成甜的,也很好吃。
4、疙瘩汤中有面有菜,养胃易消化,营养又全面,喝一口下去,暖和全身,加之简便易做,,是冬季早餐首选。
5、洒水是关键,一定要是水点洒下去,及时用筷子拌。
6、根据口味,可在面下好后放入鸡蛋等。就像面条里面放鸡蛋一样,还可以加入其它提鲜的材料。吃起来特别鲜美。
面疙瘩汤
以上就是面疙瘩汤的做法和技巧啦,对了,告诉你哦,各个地方的面疙瘩汤不一定是同一种做法哦,不同地区做法有所差异,但食材基本差不多,至于口味嘛,就是萝卜青菜各有所爱了。
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