香甜杂粮饼
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粗粮细吃,杂粮能做出如此香甜的味道,制作过程却是相当简单,非常非常推荐哟。这个杂粮饼是我家早餐中出现几率非常高的一款饼,我家早餐讲究食物多样化,五谷豆浆加上杂粮饼,给宝宝还配上牛奶鸡蛋,一顿早餐就吃下快20种食材,给很多妈妈们觉得每天给孩子吃25种以上食材无法做到的一个启发吧......
做早餐的时候最先把这个饼的材料弄到面包机桶里发酵,启用面包机的发酵功能是比较快的,一般半个多小时足够了,等把其他的做好,这个也发酵好了,倒入预热好的电饼铛里很快就做好啦,下面来看看具体做法吧......
香甜杂粮饼
主料:小麦面粉30克、玉米面粉25克、荞麦面粉25克、黄豆面25克、细玉米面25克、小米面25克、糯米粉25克
配料:白砂糖20克、大枣30克、水200克、即发高活性干酵母3克、油适量
香甜杂粮饼的做法
1、准备好原材料
2、大枣去核切成碎末
3、将除了油以外的所有原材料倒入面包机桶里混合,调成可流动的糊
4、启动面包机发酵功能,发酵到原来的2到2.5倍体积
5、电饼铛预热,均匀刷上油,稍微刷多一点
6、倒入面糊,尽量倒均匀,启动电饼铛“锅贴”功能
7、用筷子拨开看下面煎起锅巴后翻一面
8、两面都煎起锅巴后出锅切块即可
美食小贴士
1、一定要调成可流动的糊,电饼铛不是很烫的时候开始倒入,可以震动电饼铛让其均匀;
2、油稍微多一点口感比较好,喜欢低油量的酌情减少油量;
3、我的分量比较多,一次性煎的,所以没翻面之前不能盖上盖,以免溢出。
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