鸡汤怎么炖好喝又营养|滋养鸡汤的四种做法秘诀
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鸡汤是养生美容的滋补营养品,尤其适合女性养身体。很多孕妇和哺乳期妈妈都会多喝鸡汤来调养体质。鸡汤含有多种氨基酸、蛋白质,补充能量的同时又不会造成肥胖。鸡汤怎么做好喝,家庭滋补鸡汤的秘诀交给你。
鸡汤怎么炖好喝又营养
一、香菇炖三黄鸡
三黄鸡肉质香嫩,炖煮起来的口感绝佳。清洗好切成大块,在锅里炒香葱头、生姜、八角,炒出香味放入鸡肉。带皮的一面煎黄,倒入料酒煸香。倒入清水和酱油,放入大蒜、香叶和浸泡好的香菇、香菇水一起炖煮,两个小时放盐巴和油豆腐,豆腐吸收慢汤汁时候撒香葱出锅。
二、老母鸡茶叶汤
老母鸡肉质结实,最适合久炖。在清理的时候将肥膏去掉,煮出的汤清淡不油腻。炖煮鸡的时候放入红枣、大葱、姜片,用纱布包住茶叶另外泡水。鸡汤炖两个小时,倒入茶叶水放盐再次煮开,一份好喝又清爽的鸡汤就做好了。
三、党参土鸡汤
党参鸡汤能够补充气血,最适合气血亏损的人喝。将土鸡清洗干净保持整鸡的模样,用食盐和料酒在鸡皮上进行按摩,静置十五分钟。鸡肉、党参、车前草、生姜、桂皮香菇都放入瓦罐中一起炖煮两个小时,做出的汤水会非常浓郁。
四、白萝卜鸡汤
白萝卜清甜解火,中和鸡肉的火气,白萝卜还能够减少鸡汤的油腻,一起吃的效果最好。鸡肉先在高压锅中压烂,放入白萝卜中火煮十五分钟,就可以盛起来了。
煮鸡汤千万不能省时间,鸡肉久炖的滋味更好。这四种鸡汤做法简单好上手,做出鸡汤的不同口感,一周喝一次鸡汤营养满满。
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