产后如何瘦肚子|产后瘦身食谱之麻油鸡
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麻油鸡是台湾产妇做月子必吃的一道料理,对产后补身调理效果佳,麻油润燥润肠通便,此方单吃可饱腹,当汤饮也可以。
材料:老母鸡1只;每100克鸡肉需老姜10克、每100克的鸡肉需米酒水100cc、每100克的鸡肉需纯麻油10cc。
制作方法:鸡去胆、鸡肚内膜与爪,鸡肉用米酒洗净,切成块状;老姜刷干净,连皮一起切成薄片;将麻油倒入锅内,用大火烧热;放入老姜,转小火,爆香至姜片的两面均“皱”起来,呈褐色,但不焦黑;转大火,将切块的全鸡放入锅中炒,直到鸡肉约七分熟;将已备好的米酒水由锅的四周往中间淋,全部倒入后,盖锅煮,酒水滚后即转为小火,再煮上30~40分钟即可。
健康提示:鸡肉的分量每日约为半只,若吃得下可再多吃些。不敢吃太油腻的人,可将浮在汤上的麻油捞起,冷了之后冷藏于冰箱内,等坐完月子后拿来炒菜、炒饭吃。汤汁可用来当汤饮用。
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