苦瓜的做法|苦瓜的营养价值与功效
来源:秀美集 本文已影响3.43W人
来源:秀美集 本文已影响3.43W人
苦瓜又名凉瓜,是葫芦科植物,为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛,腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米,有5至7道掌状深裂,裂片呈椭圆形,外沿有锯齿。春夏之交开花,雌雄同株,黄色。果实长椭圆形,表面具有多数不整齐瘤状突起。
种子藏于肉质果实之中,成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜,原产地不清楚,但一般认为是原产于热带地区。在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。
功能主治:除邪热,可解疲乏,清心聪耳明目,润泽肌肤,强身,使人精力旺盛,不易衰老。
苦瓜味苦,南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜,用作配茉佐膳,只觉可口,不觉其苦。中国粤人以苦瓜切片,晒干贮存,作药用,此即治暑天感冒之苦瓜乾也。
营养价值与功效
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。
5、苦瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙),具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
食疗价值
苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经。
具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
1、苦瓜拌芹菜苦瓜、芹菜各150克,芝麻酱、蒜泥各适量。先将苦瓜去皮、瓤,切成细丝,用开水烫一下,再用凉开水过一遍,沥掉水分,然后将芹菜、苦瓜同拌,加入作料调匀即可。本菜肴具有凉肝降压的功效,适用于肝阳上亢之高血压患者食用。
2、苦瓜茶苦瓜1个,绿茶适量。将苦瓜上端切开,挖去瓤,装入绿茶,把瓜挂于通风处阴于;将阴干的苦瓜,取下洗净,连同茶切碎,混匀,每取10克放入杯中,以沸水冲沏饮用。此茶具有清热解暑,利尿除烦之功效,适用于中暑发热,口渴烦躁等病症。
3、苦瓜汁鲜苦瓜500克。先将苦瓜洗净切片,入锅中加水250毫升,煮10分钟左右,瓜熟即可,食瓜饮汁。本汁具有清热明目的功效,适用于肝火上炎,目赤疼痛者饮之。
4、苦瓜泥汁生苦瓜三条,白糖60克。先将苦瓜洗净,捣烂如泥,加入白糖拌匀,2小时后将水汁挤出,一次性凉饮。此汁具有清热利湿,通窍之功效,适用于湿热上扰而引起的耳聋,耳胀痛,舌红苔黄,小便短赤等病症。
苦瓜的功效与作用 苦瓜的营养保健吃法
苦瓜叶的功效与作用及药用价值
女性们可能常吃苦瓜|却不知苦瓜生吃熟吃效果各异
苦瓜怎么做不苦?苦瓜的营养价值
苦瓜怎么吃|秋季食用苦瓜宜忌当自知
这个夏天苦瓜很好卖|不过爱吃苦瓜的女性要注意下
苦瓜功效清凉夏天吃出健康|三种做法去除苦味
毛苦瓜的功效与作用及药用价值
木瓜木瓜的功效与作用和营养价值
苦瓜根的功效与作用及药用价值
苦瓜怎么做好吃|夏季常食苦瓜对身体有利
苦瓜藤的功效与作用及药用价值
苦瓜的功效和作用的功效与作用和营养价值
丝瓜汤的做法 丝瓜汤的营养价值是什么 具有清热解毒功效
苦瓜子的功效与作用及药用价值
孕妇能吃苦瓜吗|4大人群冬季不宜食用苦瓜
青瓜(黄瓜)的功效与作用和营养价值
苦瓜的营养价值 苦瓜的功效与作用及食用禁忌
如何挑选苦瓜|吃苦瓜的注意事项
苦瓜的功效与作用及药用价值
苦瓜的功效与价值
苦瓜酿肉|以苦瓜之苦,来融合猪肉之咸鲜,出其不
苦味的丝瓜黄瓜有“毒”?香瓜蒂苦不能吃?夏天吃
苦瓜花的功效与作用及药用价值
苦瓜清脂减肥|苦瓜这样吃有减肥功效
苦瓜的营养价值 看来苦瓜的营养价值很高