蔬菜种类|解读各类蔬菜营养搭配吃法
来源:秀美集 本文已影响3.14W人
来源:秀美集 本文已影响3.14W人
蔬菜是人们日常饮食中必不可少的组成部分。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计,人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分。蔬菜都有那些搭配的吃法呢?
黄色蔬菜(颜色不一定都是黄的)所含维生素和矿物质虽然较少,但含其他营养成分却很高,如胡萝卜,含胡萝卜素特别多。
无色菜,如土豆、南瓜、元葱都含有较多的淀粉、蛋白质。
根据以上各种蔬菜所含营养成分的特点,吃菜时必须进行合理搭配,才能互相补充,获得较全面的营养。
绿叶菜天天都吃是可以的,因为它的营养丰富,而且在青菜盛季显得经济实惠。粮食和肉类食品,维生素C含量较少,如果搭配绿叶菜一起吃,营养素就会更全面、合理。
无色蔬菜类,如黄瓜、茄子等,含维生素较少,天天吃就不好,应与黄叶、绿叶类蔬菜以及粮食类食品搭配,这样可大大提高营养价值。
蔬菜中还含有大量的纤维素,能促进肠蠕动,有利粪便排出。萝卜中含有许多淀粉酶,生吃时其淀粉酶不会破坏,有促进消化的作用。
蕈类味道鲜美可口,是佐餐的佳品,还含有蛋白质、脂肪、糖和各种无机盐类。因而可搭配各种菜肴中去烹调。
大豆以外的各种豆类,如蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆营养也很丰富,其氨基酸组成,接近人体需要,而且它们所含的赖氨酸,是粮食中所缺乏的。所以各种豆类与粮食混吃,是最有营养价值的食用方法,而且经济实惠。
黄色蔬菜(颜色不一定都是黄的)所含维生素和矿物质虽然较少,但含其他营养成分却很高,如胡萝卜,含胡萝卜素特别多。
无色菜,如土豆、南瓜、元葱都含有较多的淀粉、蛋白质。
根据以上各种蔬菜所含营养成分的特点,吃菜时必须进行合理搭配,才能互相补充,获得较全面的营养。
绿叶菜天天都吃是可以的,因为它的营养丰富,而且在青菜盛季显得经济实惠。粮食和肉类食品,维生素C含量较少,如果搭配绿叶菜一起吃,营养素就会更全面、合理。
无色蔬菜类,如黄瓜、茄子等,含维生素较少,天天吃就不好,应与黄叶、绿叶类蔬菜以及粮食类食品搭配,这样可大大提高营养价值。
蔬菜中还含有大量的纤维素,能促进肠蠕动,有利粪便排出。萝卜中含有许多淀粉酶,生吃时其淀粉酶不会破坏,有促进消化的作用。
蕈类味道鲜美可口,是佐餐的佳品,还含有蛋白质、脂肪、糖和各种无机盐类。因而可搭配各种菜肴中去烹调。
大豆以外的各种豆类,如蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆营养也很丰富,其氨基酸组成,接近人体需要,而且它们所含的赖氨酸,是粮食中所缺乏的。所以各种豆类与粮食混吃,是最有营养价值的食用方法,而且经济实惠。
如何吃蔬菜|蔬菜哪个部位的营养价值最高
有机蔬菜、无公害蔬菜与绿色蔬菜有什么区别
什么样的蔬菜不能吃|七种蔬菜没煮熟能致命
你都给宝宝吃什么蔬菜做为辅食|这2种蔬菜了解下
各种蔬菜根的妙用|蔬菜根有什么用途
蔬菜营养|10个吃蔬菜误区你犯了吗
蔬菜汁的营养价值|蔬菜汁怎样饮用最为健康
选购蔬菜的秘诀 什么季节吃什么菜 蔬菜的营养价值
女人贫血吃什么蔬菜|4种蔬菜有利于补血
蔬菜错误搭配|蔬菜的十大最要命的错误吃法
蔬菜怎么吃最有营养|蔬菜生吃还是熟吃好
蔬菜营养|蔬菜对人体有着极高的营养价值
孩子不喜欢吃蔬菜怎么办|这种蔬菜孩子会爱吃而且营养全面
生吃蔬菜会有营养吗|什么蔬菜可以生吃
蔬菜沙拉要哪些蔬菜|推荐十种蔬菜
多吃蔬菜好|但如果要减肥这样的蔬菜不能多吃
各种蔬菜根部的功效与作用和营养价值
【十大营养蔬菜】十大最有营养的蔬菜:十大营养价值高的蔬菜
这几类蔬菜最好别给孩子生吃
蔬菜沙拉的做法|蔬菜沙拉具有减肥美容养颜的作用
苋菜这种蔬菜你知道吗|好吃又养生
蜂蜜搭配5种蔬菜汁|润肠通便还养肾
小孩被迫吃蔬菜惨相百出|宝宝不吃蔬菜怎么破
冬季如何选择蔬菜|最适合冬季吃的十种蔬菜
各种蔬菜搭配做法大全 各种蔬菜搭配教程大全
各种蔬菜种类
吃什么蔬菜最减肥|9种蔬菜减肥效果好
去火的蔬菜|10种蔬菜帮你轻松降火
不爱吃蔬菜怎么办?蔬菜的各种吃法
哪些蔬菜的皮可以吃|什么蔬菜皮不能吃
不懂如何给宝宝喂养辅食|这2种营养好吃的蔬菜了解下
适合十个月宝宝的蔬菜|推荐9款营养超高的蔬菜
吃蔬菜要注意些什么|吃蔬菜保健小心11个误区
蔬菜可能有很多种|但是这些蔬菜能够美白你造吗
生病了不爱吃也不知道吃什么|这2类健康蔬菜了解下
需要焯水的蔬菜|怎样防止蔬菜焯水时营养流失
吃什么蔬菜可以抗衰老|抗衰老蔬菜的做法大全
现在妈妈都知道孩子营养少不了蔬菜|但是有些蔬菜孩子要少吃
切菜刀法基本功图解 蔬菜肉类9种切法
常吃六类丰胸蔬菜|让你胸器逼人
食用蔬菜有讲究|别犯这些吃蔬菜的误区
男童玩手游花5万|爷爷奶奶养老钱被挥霍一空
女子逛商场十天卷走30多件衣服|手段新颖还是落网
翡翠手镯的鉴别|这些技巧分辨翡翠的真假
马思纯鹿晗在一起了吗|马思纯鹿晗疑私下关系暧
19世纪西方|怀孕是件很可怕的事儿…
背花疮的功效与作用及药用价值
殭尸男孩外貌还原竟是大帅哥
瘦腰的最快方法|办公室打造你的小蛮腰
王泷正亮相亚洲新人奖红毯|新作《死党》关注现
冬瓜怎么做好吃又简单|搭配海米清热去火最营养
橙子的治感冒食用方法|橙子的功效与作用
李小璐替工作人员态度差道歉|网友赞大气
100万放在支付宝一天有多少收入|可低普通人一天
春晚笑脸哥真实身份是什么|春晚笑脸哥冉东升揭秘
《大秦直道》分集剧情介绍(第1|8集)