厨房常识等于安全常识|追求美食更要注意清洁
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美食,是人们的追求与热爱,但是很多人在享受了这一过程之后唯独不爱刷碗筷,这也不怪他们,可能是不喜欢盘子的油腻、可能是马上要上班来不及、可能也是一心想看电视剧…总之,不刷碗的理由有很多,但是你可以一拖再拖,但碗可以吗?之前就有流传一条四小时不刷碗等于吃毒的传闻,这让许多不爱刷碗的同志大为震惊,果真如传闻说的那样吗?
其实这种说法主要是有两个条件,一个是细菌的繁殖时间在1-4小时内比较缓慢,超过了这个时间就会变得迅速;另一个是碗里的油渍为细菌提供了生存空间及营养,所以细菌就会越变越多。
这样一讲倒也没毛病,只是仔细推敲还是有漏掉的。因为我们在洗碗的时候不仅仅是靠水的冲洗,还依赖洗洁精等清洁用具,而这些用具里面本身就有能够杀菌的功效,所以还不至于会引起中毒。
其次,就是细菌也分好坏,不是所有的细菌都是坏的,就像是变形杆菌就是一种无害的菌,但繁殖能力比较慢,也不会滋生很多,所以,这种吃毒的说法并不可信。但这也不是为不爱洗碗的你找借口,吃完饭后碗筷还是要及时清理和清洗的。最后,给大家提出一些小建议。
1、 洗完碗之后的碗筷最好是不要马上摞起来,或者是收起来,因为没有沥干的水分很容易缩短铁制品的寿命,还会为细菌带来有利的生存环境
2、 碗筷要记得定期消毒,如果家里没有消毒设备,一样可以用烧好的开水对碗筷进行浸泡,这样也可以达到高温杀毒的作用,温度最好是达到100°,浸泡五分钟,这样才有效,特别是木制筷子更要注意更换,一般三个月换一次。
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