孕妇食谱大全及做法|孕妇饮食很重要
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孕妇营养菜谱及做法
清蒸笋鲈鱼
原料:鲈鱼、芦笋、枸杞子、色拉油、食盐、酱油、葱、姜、蒜、香油。
做法
1.主材料备好;
2.鲈鱼洗净沥干水份,将鱼脊骨处切开(防止蒸熟后变形);
3.芦笋洗净,大葱、姜切丝,蒜剁茸,枸杞泡发洗净备用;
孕妇食谱大全及做法
4.芦笋切成适合的长段,码入盘中;
5.将鱼放在芦笋段上,鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸,鱼身均匀摸上盐,腌制20分钟;
6.锅内烧开水,把鱼放入,大火蒸7分钟;
7.关火后,蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞,淋上酱油,虚蒸5分钟取出;
8.另锅烧明油,将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。
蒸鱼小窍门
1、在鱼脊骨处切刀,可防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,鱼脊骨处鱼肉较厚,这样亦可使鱼肉受热均匀。
2、芦笋放在鱼身下,使鱼离开底盘架空,鱼身全面遇热快熟,肉质更为滑嫩,芦笋裹上鱼汁也更美味。
3、鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸,既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹,使蒸出的鱼形体饱满。
4、一定要在蒸锅水开后,再将鱼入锅,1斤重的鱼大火蒸6-7分钟即关火,关火后,利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后才出锅,这样蒸出的鱼才更鲜嫩。
5、鱼出锅后,另锅烧明油,将烧热的明油浇在鱼身上,这样鱼味更香浓。
饮食小常识
孕早期是胎儿器官系统分化,对叶酸的需求量比正常人高4倍。此时叶酸缺乏可导致胎儿畸形,另外还可引起早期的自然流产。芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。芦笋不但含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等,其含量均高于一般水果和蔬菜,还具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。现代医学研究发现,芦笋含有丰富的叶酸,适宜准妈妈用于补充叶酸。
菜品特色:为孕妈咪量身定做的滋补养身菜“清蒸笋鲈鱼”,鱼肉细嫩,食之鲜美,芦笋鲜嫩可口,裹着鱼汁的芦笋鲜香馥郁,饶有风味。
苦瓜炒鸡蛋
原料:苦瓜、鸡蛋、色拉油、白酒、食盐。
做法
1.苦瓜洗净,用刀从中间切开;
2.用勺子挖去瓤和白色的膜;
3.切成薄片,用盐腌一下;
4.鸡蛋打入碗中,加少许白酒,搅打散;
孕妇食谱大全及做法
5.炒锅置火上,放入油,烧至5成热,沿着油和锅的接触面,倒入鸡蛋液,迅速翻炒鸡蛋至熟,边炒边用铲子把鸡蛋弄碎,盛出;
6.锅里放入少许油,倒入苦瓜,翻炒,加入鸡蛋,盐,大火翻炒均匀即可。
看完小编讲解的孕妇食谱大全及做法后,你明白了吗?感兴趣的朋友还可以多了解我们收集的其他生活知识哦。
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