干海带的做法|海带的多种做法
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干海带的做法
凉瓜海带排骨汤
做法:1、黄豆提前洗净,泡发备用;
2、海带和陈皮提前泡发,然后洗净,切成适量大小备用;
3、排骨砍成适量大小的段,洗净,和姜片一起冷水下锅,焯掉血沫;再用冷水过净,沥干;
4、凉瓜洗净,去蒂,对半切开后去籽;切成适量大小的块备用;
5、把姜片,排骨,黄豆,陈皮,海带和凉瓜等入电饭煲中;
6、然后加入适量清水,煮开;
7、水开后转用煲汤模式煲约2小时,食用前加盐调味!
糖醋海带丝
做法:1、干海带一张,蒜瓣,干辣椒洗净,葱切葱花,蒜,干辣椒都切成末。
干海带的做法
2、将海带展开在清水中浸泡,最多不要超过30分钟。最好用牙刷擦洗,反复冲洗干净,再沥干水份,切成细丝。
3、锅中放清水大火烧开,将海带入锅中焯水,烧开搅拌一下即可捞出,再沥干水份并放凉。
4、 锅中加油先爆香蒜末和干辣椒末,再爆香葱末, 加入两勺香醋,糖,盐,根据个人的喜好来添加。
5、 等稍凉一会放入海带均匀搅拌,再撒上葱花点缀,再淋入麻油增香,出锅装盘。
看了上面的文章,你知道干海带的做法了吗?干海带如用水煮时,可在水中加一点儿碱面或小苏打,因为海带胶容易被碱性物质溶解,煮时可用手掐一掐软硬,以便掌握火候。海带泡发好后,食用时可加一点儿食醋,使之更软脆。
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