怎么炖鱼|才能更鲜美

来源：秀美集本文已影响3.19W人

首先把鱼的鳞内脏鳃去掉并洗净。把鱼用油煎一下，后将锅内放少许底油，然后放入花椒、八角、葱、姜、蒜，煸炒，导入用醋、酱油、少许白酒、清水调好的汁，再把煎好的鱼放入锅中，改中火慢慢炖就行了。

怎么炖鱼，才能更鲜美

　　怎么炖鱼

很多吃过炖鱼的朋友，都会为它的美味所痴迷，它和清炖的鱼汤口味上有很大的不同，尤其是鱼肉的口感，结合了猪肉独有的一种香味，吃起来的感觉非常的奇妙。那么，如此美味的炖鱼怎么做?

怎么炖鱼，才能更鲜美第2张

　　怎么炖鱼

原料：

草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个。

配料：

青辣椒两个，小干红辣椒一定要有(怕辣可少放)，葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮。

制作方法：

1、过油：

把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。

2、调汤：

根据自己的口味掌握盐量;把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感;姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。

3、炖鱼：

鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉;加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖;水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。

4、加料

鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。

上述内容就是关于怎么炖鱼的说法，生活经验是我们不断累积而来的，如果你缺乏生活常识就收藏我们网站吧!

怎么炖鱼炖鱼鲜美

相关内容

猜你喜欢

热门精选

炖鱼|教你如何做得更好吃

怎么样才能买到新鲜猪肉

一绑成型的马尾辫|怎么样才能更加特别

鱼汤怎么炖白|鱼汤的营养价值

怎样炖甲鱼汤才不腥|五大去腥秘诀

炖牛肉怎么做才好吃|家常炖牛肉的小窍门

鱼汤怎么炖白|鱼汤具有丰富的营养价值

味道鲜美的鲍鱼怎么做

排骨汤怎么做才好吃|排骨汤这样做味道更鲜美

红毛丹功效：促进代谢美容肌肤|怎么保存更新鲜

最新文章