美味中西早餐|你更喜欢哪一款
来源:秀美集 本文已影响1.86W人
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早餐是女生非常重要的一餐,特别是对于减肥中的女生,丰富的早餐可以提供能量,而且有更多时间去消化,不会有长胖的困扰。很多女生是去外面购买早餐,实际上自己做的早餐不仅美味,而且为家人准备更加安心。
一、五彩肠粉
肠粉是一种非常经典的港式美味,流行起来之后就有更多的口感风味。一般我们看到街头卖的都是用蒸笼来蒸煮而成,在家里的时候也可以用蒸锅代替。肠粉米糊可以在市场看到专用的种类。将粉和水对半兑好搅拌成米糊,倒在烘烤用圆盘中,放入蒸锅蒸熟就获得了晶莹剔透的粉皮。
接着制作内馅,将豌豆、玉米、胡萝卜加入肉末一同炒熟,另外炒一盘鸡蛋。让馅料放在粉皮中卷成条就完成了看得到五彩色泽的肠粉。用酱醋调成蘸酱淋在上面就可以享用了。
肠粉软糯,内馅丰富,打造一餐充满营养的美味早餐。肠粉的皮做好之后会有撕不下的情况,可以冷水中荡一下脱模,或者直接用蛋糕刮刀揭下来。
二、叉烧包
叉烧包的外观和一般的包子有很大的差别,并没有将中间完全收拢,而是像绽放的花朵一样有着精致美丽的外观。叉烧主要的调味是甜口的,有着饱满的酱料。扎实的肉块在雪白的面团中香气扑鼻,让人非常有食欲。
叉烧是需要进行烘烤的,可以在外购买,也可以用烤箱制作简单版的叉烧。选择上肩部位猪肉最为软嫩。将肉块腌制一个晚上之后进烤箱中半小时,然后抹上一层蜂蜜再次加热,表层酥硬,内部柔软是最好的时机。腌制猪肉剩下酱料和葱蒜也不要浪费,放到热锅中炒香,加淀粉收汁以后倒入切块的肉块中。
面团的制作可以在烘烤肉块的过程中完成。面粉搭配好水和酵母的比例揉成面团,发酵后胀大截成小块圆球之后再次静置。将面团揉成薄饼包进叉烧肉之后用刀在表面上划出花纹,在蒸制之后会变成三片花瓣的形状。
叉烧包有着咸甜口感,鲜而不腻。绵密的面团包裹着浓郁的酱汁和香嫩的叉烧,就能够完成一道餐点。保持平衡的营养需要在此之外配上蔬菜牛奶,早餐才算完整。
三、意大利口蘑饺子
尝试西式饺子也是早餐的一种很好的选择。意大利饺子和中式饺子有很大的差别,口感更有韧性。配上白汁和口蘑让早上变得更加多姿多次。
面粉打入一个鸡蛋发酵后擀成长条薄皮。取出其中一条,按照相同间隔放上内馅,然后将另外一张同样大小的面皮覆盖在上面,在边缘压实之后用花边滚刀来切割成小块,就完成了意式饺子。意式饺子同样可以保鲜,所以可以一次性多制作一些随取随用。
饺子和白汁需要分开煮熟。将蘑菇用黄油炒熟放入一些淀粉,加入牛奶煮成白汁,加入罗勒和柠檬汁会更加有清爽的味道。将煮好的直接转移到白汁中,撒上一些芝士和香葱就可以出锅了。浓浓的奶香配合润滑的口蘑口感,饺子富有嚼劲,被汤汁包裹着,营造一个温暖的早餐。你会发现这一碗将饺子中几乎含有了所有的营养需求。口感温润,制作方便又简单,非常适合早上的饮食。
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