花卷的做法大全|椒盐和葱香花卷做法超级简单
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花卷在北方可以说是最常见的主食了,做法其实和馒头差不多,但是和馒头略有不同的就是它的形状,还有就是口味是带有咸味。可能许多人觉得在做面食的时候会比较麻烦,但其实我们自己在家就可以去做,虽然说在技术上面是存在要求的,但是只要掌握了做法和小窍门,那么同样是可以做出好吃的花卷。那么接下来一起来学习一下花卷的做法吧。
一、花卷的做法
做法一:椒盐口味
步骤:
1、准备好所需的食材。中筋面粉,酵母,盐,白糖。
2、酵母和水进行搅拌,然后加入适量的面粉和少许的糖,搅拌均匀,然后揉成面团,直到面团表面光滑为止,然后再给它盖上保鲜膜发酵十分钟。
3、接下来就可以将面团擀成长方形,在它的表面涂抹一些油,然后再撒少许的盐,用手给它卷起来,卷成长条之后压扁压实,然后切成块,捏住两端让它重叠,然后从中间压下去,将两头朝下翻转拧紧就可以了。
4、接下来就可以将做好的花卷都放入蒸笼上面,水煮开之后先让它发酵30分钟。然后再进行隔水蒸十分钟,蒸好之后关火,不要立即掀开盖子,焖五分钟左右就可以了。
做法二:葱香口味
步骤:
1、同样是准备中筋面粉,酵母,葱,盐。
2、将葱切成葱花,然后加入少许的油,放入到锅中稍微翻炒一下,稍微变色就可以捞出备用。
3、酵母和水搅拌在一起,然后再加入面粉和适量的,水再次进行搅拌,揉成面团。
4、揉好之后盖上保鲜膜醒发30分钟,然后就可以取出放在案板上擀成片。
5、在它的表面涂上葱油,再撒上少许的葱花和盐,将面团卷起来,用筷子从中间压一下,然后两头进行拧紧就可以了。
6、放入蒸锅中蒸十分钟,等到水煮开之后就隔水蒸20分钟左右,蒸好关火,然后继续焖五分钟左右就可以了。
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