酸萝卜老鸭汤的家庭简单做法|鸭肉酥软鸭汤鲜美太好喝
来源:秀美集 本文已影响1.65W人
来源:秀美集 本文已影响1.65W人
老鸭汤在夏天喝能够祛暑清补,对女性滋阴美容最有好处。老鸭汤原本是安徽名菜,逐渐成为了家庭常做的美味汤品。它用老鸭做成,鸭肉炖到柔软,汤水鲜美浮着一层黄色的油脂,萝卜带来清爽的酸味好吃又养生。做出一锅美味的老鸭汤并不困难,只需要四个步骤就可以完成。老鸭汤的的家庭简单做法,一起来学习一下吧。
老鸭汤的做法
准备食材:老鸭、酸萝卜、大葱、生姜、调味料。
一、处理鸭肉
整只鸭子足够一家人吃,去掉屁股和脖子上的淋巴,这两处的毒素比较高。将鸭子清洗后切成小块,酸萝卜切成条形备用。
二、鸭肉焯水
在冷水中放入料酒、大葱和鸭肉,可以去除鸭子的腥味,排出肉中的血水,让鸭肉的口感更好。水开后捞掉浮沫,里面有太多的嘌呤对身体有害。关火后捞出鸭子再用白开水冲洗一边,沥干水分。
三、炒鸭子
在锅中爆香姜片,放入鸭子炒香,热火从旁边浇入料酒增加香味。炒过的鸭子汤水会更加浓郁。
四、炖鸭子
酸萝卜、葱段、花椒放入一起炒。加入清水炖两个小时,大火煮沸转中火炖烂。加入盐调味再小火炖煮十分钟,关火撒葱花,一锅美味的老鸭汤就做好了,趁热品尝美味酸爽鲜美。
老鸭具有清肺补虚的作用,含有钙质、蛋白质等多种营养。有“大暑老鸭胜补药”的说法。它属于凉性的肉类,可以帮助降火补气,是清补滋阴最好的选择。加上酸萝卜一起炖中和口感,味道鲜美不油腻,夏天吃能够开胃生津。老鸭汤的简单做法你学会了吗?快点给家人做一锅好喝的鸭肉汤吧。
啤酒鸭的家常最简单做法|配料啤酒炖鸭香软去腥味
如何制作酸萝卜老鸭汤|9大步骤轻松学会
盐水鸭的做法|桂花盐鸭和金陵盐鸭做法介绍
啤酒鸭的家常做法食谱|鸭肉清凉营养高
鸭肉怎么做好吃|鸭肉的烹饪小技巧
鸭肉的做法大全|红萝卜烧鸭肉的做法
白萝卜的做法大全,牛肉炖萝卜的做法味道好极了,汤汁更鲜美
两种鲜美家常豆腐汤的做法|鲫鱼豆腐汤简单易学好喝
咸鸭蛋的腌制方法|家庭自制鸭蛋的简单做法
秋天吃母鸭|清炖老鸭汤
鸭肉怎么做好吃|鸭肉不能与什么同食
鸭汤怎么做不腥|做鸭汤去腥方法
深秋时节鸭肉的营养价值|老人吃鸭肉有讲究
家常菜萝卜丸子的简单做法|一口鲜爽酥软的丸子吃不腻
脆皮烤鸭的做法|这样做鸭简单又舒服
如何做五位鸭舌尖美食五味鸭食的做法
南京盐水鸭的做法介绍|水鸭要用盐水煮多久才好吃?
萝卜排骨汤的家常做法|冬天多吃萝卜可预防感冒
酸萝卜炖老鸭汤的做法 酸萝卜炖老鸭汤简单做法介绍
酸萝卜老鸭汤的做法
鸭肉的营养价值|鸭肉中含有多种人体所需的维生素
腌咸鸭蛋的方法|怎么做出好吃的咸鸭蛋
鸭蛋怎么做好吃|鸭蛋的功效与作用
两种萝卜丸子的做法,趁热吃酥脆,做汤也美味
羊肉冬瓜汤的做法|风味鲜美一道好汤
鸭蛋的功效作用|鸭蛋有哪些做法
鸭血粉丝汤的做法|美味可口的做法
白萝卜怎么做好吃|简单易做的气血双补汤
鸭肉怎么做好吃:吃鸭肉的简单易做方法分享
鸭肉的营养价值以及鸭肉不能与什么同食
鸭血粉丝做法大全|常吃鸭血的好处有哪些
鸭汤的家常做法大全|色香味俱全的美味之最
啤酒鸭的做法|鸭子这样吃才经典
鸭架汤的做法 教你做出美味鸭架汤
在夏天续命|就要喝咸柠檬水鸭冬瓜汤
鸭蛋怎么做好吃|教你做不一样口味的鸭蛋
卤水老鸭制作方法是什么|卤水老鸭的做法和配方窍门大全
醉酒的鸭子之啤酒鸭的家常做法
啤酒鸭怎么做|最简单的做法献给你
鸭血怎么做最好吃|鸭血的烹饪方法
萝卜鸭汤的做法有哪些?