冬令进补什么时候开始|冬令进补如何吃有益健康
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冬令进补什么时候开始
冬天是指农历立冬之后的3个月,这个时候除了气温低之外,人体代谢也会下降,中医师所说的精气等物质是属於比较收敛的时候,所以当然是进补的最好时机。
冬令进补有三种说法:一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天。医生认为,冬令进补时间的选择因人而异。
绝大部分中医都会认为,一年一度的进补季节,在冬至前后开始为佳。中国传统文化里的另一本《易经》中就有“冬至阳生”一说,意思就是在冬至这一天,阳气上升,人们运化食物营养的能力会明显上升,因此在这一天开始进补,效果会比较好。
不过这个时间也不是一刀切,对于那些患有慢性疾病长期阳虚的人,完全可以加长进补时间,从立冬就开始进补,一直补到立春结束。
体质一般而不需大补的人,可在三九天集中进补。正如民间早就有夏补三伏、冬补三九的说法。冬至是数九的开始,因此民间认为,在冬至前后进补为较佳。
冬令进补如何吃有益健康
枸杞羊肉丸子汤
原料:枸杞、羊肉、鸡蛋、香菜、花椒、葱、姜、盐、料酒、鸡蛋
步骤:1. 将花椒洗净,放入碗中,倒入温水浸泡两小时。
2. 羊肉剁成肉馅,加入葱、姜、盐、料酒、鸡蛋、花椒水,朝一个方向搅拌,做成一个个丸子。
3.锅中加适量水烧开之后,将丸子下锅煮。
4.待丸子变白、锅沸腾时加入香菜、枸杞,出锅即可。
板栗烧豆腐
原料:北豆腐、板栗、彩椒、盐
步骤:1.将板栗煮熟剥皮备用。
2.将豆腐切块,彩椒切片备用。
3.锅中倒油,加入豆腐块煎至微黄。
4.锅中加适量的水,放入板栗、彩椒和适量的盐,煮3~5 分钟即可。
香焗土豆泥
原料:土豆、玉米、豌豆、洋葱
步骤:1.将土豆去皮,上锅蒸熟后压成泥,加入少量盐搅拌均匀。
2. 玉米粒、豌豆煮熟,洋葱切丁。
3.锅中放入少许油,加入洋葱炒出香味,加入玉米粒、豌豆翻炒片刻关火,加入土豆泥搅拌。
4.将搅拌好的土豆泥放入烤箱中,烘烤20 分钟左右即可。
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