雪菜肉丝面怎么做好吃|四种方法简单易学
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【导读】雪菜肉丝面怎么做好吃?雪菜肉丝面是人们很喜欢吃的一种面食,不仅美味,做起来也很简单。不过也不是随便做做就好吃的,那么,雪菜肉丝面怎么做好吃呢?下面就随小编一起去看看雪菜肉丝面怎么做好吃吧。
雪菜肉丝面怎么做好吃
做法一
材料:肉丝,袋装雪菜,小青菜,蒜片,花椒,豆瓣酱少许,油,盐少许,生抽,老抽,淀粉少许,水。
做法:
1、肉丝用老抽、生抽、少许盐拌匀,然后加少许淀粉拌匀,炒锅放油,炸香花椒后将花椒捞出丢掉,然后肉丝下锅翻炒至变色,放少许豆瓣酱炒匀上色后盛出;
2、袋装雪菜用水冲洗后挤去水,切碎,油锅热后放蒜片超出香味,然后下雪菜翻炒,然后加入肉丝一起翻炒至熟;
3、汤锅放水,水开后煮面,同时放小青菜一起煮,中途将小青菜捞出放在碗底,面熟后将面过下开水后放入碗里,加少许清汤,放入炒好的雪菜肉丝即可。
雪菜肉丝面怎么做好吃
做法二
材料:腌雪菜,面条,里脊肉,植物油,盐,淀粉,料酒,味精,葱。
做法:
1、里脊肉切丝,码上盐、淀粉、料酒腌5分钟;雪菜切细。
2、炒锅置火上,倒油下肉丝炒至7成熟;下雪菜翻炒3分钟,放味精即成,盛于碗内备用。
3、平底锅沸水煮面至9成,分别捞出盛于两个碗内,加少许面汤;将炒好的雪菜肉丝均分于两碗,洒上葱花即成。
做法三
材料:面条200克,猪瘦肉、雪里蕻各100克,红辣椒1根,酱油、淀粉各1/2大匙,糖1/4小匙,盐1/2小匙,高汤快餐包1包。
做法:
1、雪里蕻洗净,切成碎末,红辣椒切碎。
2、猪瘦肉洗净,切细丝,放入碗中加A料抓拌并腌5分钟。
3、锅中倒1大匙油烧热,爆香红辣椒,放入猪肉丝大火炒数下加入雪里蕻翻炒,最后加入B料煮开即可。
4、面条放入滚水中煮熟,捞起泡冷水冲散,盛入碗中,加入雪菜肉丝汤即可。
小窍门:雪里蕻是一种腌菜,口味咸、酸,烹调前宜冲洗干净,搭配红辣椒及少许糖炒至水分收干,味道会更加顺口,但不要炒太久,以免颜色变黄。
做法四
材料:面条200克,猪瘦肉100克,雪里蕻50克,红辣椒1个,食用油20克,香油1小匙,酱油1小匙,白糖1小匙,味精0.25小匙。
做法:
雪菜肉丝面怎么做好吃
1、猪瘦肉洗净切成丝,雪里蕻洗净切成长段;红辣椒洗净切丝;
2、锅内倒入油,烧热,下猪肉丝翻炒,把肉丝炒至变色时,放入雪里蕻、红辣椒、酱油、白糖、味精、香油炒匀盛出,即为面料;
3、把面条煮熟,捞入碗内,将炒好的面料倒在上面,加上清汤即可。
注意:清淡爽口,味道鲜美。把雪里蕻煮烂后再食用,味道会更好。
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