豆腐海带汤|一道营养又不失美味的名肴
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豆腐海带汤
豆腐海带汤的做法
1、先将海带用温水泡发,洗净,切成菱形块
2、葱、姜切末,豆腐切成大块,放入锅内加水煮沸,捞出,晾凉,切成小方丁备用
3、砂锅内放入排骨、葱、姜、倒入适量清水,用大火烧开,撇去浮沫,再开用小火煮约20分钟。
4、放入倒入海带块、玉米段,再用旺火烧沸20分钟。
5、最后倒入豆腐再续煮15分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,撒上香菜末即可。
6、加入盐,改用小火炖,到海带、豆腐入味时,即可出锅。
豆腐海带汤
小贴士
海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。
豆腐中还含有多种叫“皂角苷”的物质,但皂角苷会促进体内碘的排泄,容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐的话,最好适当增加碘的摄入。
海带豆腐排骨汤就是排骨配以海带豆腐炖食,做汤,将豆腐配上海带一起吃,有互补作用,可算是珠联璧合,日本人认为这是一种长生不老的吃法。
喝汤讲究原汁原味,大多数人认为汤要好喝一定要加香料, 其实,只要花的工夫到了,汤的鲜美味道自然会慢慢溢出来,源于自然的美味,才是我们的身体和味蕾最喜欢的。以上是豆腐海带汤的做法,你学会了吗?
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