排骨山药汤的做法|营养极其丰富具有滋补作用
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用料
排骨 | |
山药 | |
生姜 | |
葱 | |
料酒 | |
红枣 | |
枸杞 | |
盐 | |
糖 |
排骨山药汤的做法
排骨山药汤的做法
1、排骨切断洗净,生姜切片,葱洗净整根打成结,红枣和枸杞洗净后备用;
2、排骨冷水下锅,加入料酒,焯水后捞出洗净沥干备用;
3、备清水一盆,山药去皮(记得戴手套,否则会很痒)后迅速切成滚刀块放入水中与空气隔离;
4、另起一锅,加入排骨,生姜,葱,红枣并倒入2.5倍水后大火煮开小火慢炖40分钟,接着加入山药和枸杞,撒入盐和糖,炖至山药熟烂即可。
排骨山药汤的做法
山药的营养价值
山药中含有多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老。山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。山药含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,所以有很好的减肥健美的功用。
排骨山药汤的做法,不过要注意一点,一次不要吃太多,最多15CM,而且,由于山药有收涩的作用,大便燥结者不宜食用。
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