凉拌银耳的做法|几种凉拌的做法吃出银耳不一样的味道
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银耳也叫白木耳,它的口感跟黑木耳很像,都是清脆可口的,用于凉拌最好不过了,下面就来为大家介绍几种它的做法。
泰式拌银耳蔬菜色拉
材料
新鲜的西红柿一个,黄瓜1根,银耳1小把,木耳1小把,胡萝卜1只,鱼露1勺,柠檬汁2勺,白糖1勺,生抽1勺,酸辣酱2勺,蒜蓉1勺。
做法
凉拌银耳的做法
1、将上诉所需的蔬菜都清洗干净,然后都用开水焯一下,在放在冷水中放凉。
2、加入一勺的鱼露、2大勺的柠檬汁(基本上用掉一只柠檬)、一勺生抽 、2大勺酸辣酱、一把蒜蓉、一勺白砂糖,搅拌均匀。
3、最后加入一小撮的香草。
4、把酱汁和菜拌匀就可以食用啦!冷藏后效果也很不错哦。
小诀窍
1、喜欢的话也可以加入橄榄油, 我做的是无油版。
2、蔬菜汆水后要马上过凉水,这样会比较爽脆。
银耳拌黄瓜
材料
银耳1大朵,黄瓜2根,蒜泥适量,盐,陈醋,香油。
做法
1、将干银耳提前一晚放在冷水中浸泡,制作时取出沥干水分,然后再将其撕成小块。
2、然后水烧开,略焯一下银耳,时间不宜太长,否则容易软烂,凉拌的口感就不好了。
3、黄瓜洗干净,横刀拍烂,切成自己喜欢的大小块,太大不入味。
4、然后放大碗内加2小勺盐拌匀,腌15分钟,最后轻轻挤去水分。
5、黄瓜和冷却的银耳拌到一起,加上蒜泥、醋、香油,搅拌均匀就可以吃了。
凉拌银耳
材料
凉拌银耳的做法
银耳,香菜,鲜酱油,鸡精,芝麻油。
做法
1.银耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净。
2.锅内水煮开,放入银耳,烧开后需煮二分钟,焖5分钟。然后捞起,沥干水分放入碗中,最后加入鲜酱油,鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌匀即可。这道菜色香味俱全噢,来试试吧。
以上就是小编给大家介绍的凉拌银耳的做法,相关的知识我们也介绍了很多,关注我们网站你可以找到生活中遇到的所有问题哦。
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