燕窝的吃法大全|五种营养吃法补血养神又滋阴
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一、冰糖燕窝(简单易做)
【材料】:红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏
【做法】:
1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开,如果有杂毛用镊子挑干净
2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅
3、注入适量的纯净水,以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)
4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可
还有一种更简单的方法:清炖燕窝,做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。
Ps:干窝每人每次3-5克用量,睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收,效果更佳哦!
二、燕窝耳莲子羹
【材料】:燕窝耳25克,鲜百合120克,鲜莲子30克,枸杞5克。冰糖100克,红枣三枚,水3杯。
【做法】:
1、燕窝耳泡水2小时,拣去蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;
2、新鲜百合分成瓣,洗净去老蒂;
3、将所有材料放入炖盅中,入蒸笼蒸半个小时即可。
【功效】:养阴润肺,生津整肠之效。
三、蜜橙燕窝
【材料】:燕窝6克、 橙子1个、冰糖少许、纯净水1瓶。
【做法】:
1、取纯燕窝放置纯净水中泡发, 泡发时间为4个小时;
2、橙子洗净,蒂朝上,在四分 之一处割开,挖出橙肉备用(切记橙肉不要全部挖出);
3、将泡发好的燕窝放入挖好的 橙内,盖上橙盖,放入陶瓷 炖盅,炖盅里加入少许水, 水只要没底即可;
4、烧开半锅水,将陶瓷炖盅放 入锅中,小火隔水炖1个小 时左右,用筷子戳下橙子, 若已软烂,即可出锅。
四、小米燕窝
【材料】:燕盏5g、小米 100g、红枣 5颗、纯净水100g(泡发燕盏用)、清水1000ml+300ml。
【做法】:
1、把干燕盏洗净表面,放干净容器中,倒入100ml纯净水。
2、泡发5小时或更长,至燕盏完全发大至通透。泡发好的燕盏大约是原重量的6-7倍。
3、把泡发好的燕盏放入过滤网内冲洗干净,如有细小的绒毛用镊子挑出。
4、燕盏完全泡发后,沿纹理撕成条状,燕头较厚处剪开或撕开成细条(这样处理后再炖煮效果更好)。
5、取一杯小米,5颗红枣冲洗下备用。
6、取一个大点的锅子,把小米倒入。
7、再加入五小碗清水(约1000ml)。
8、加盖大火煮开后,转小火慢煮30分钟至粥变浓稠。
9、开盖加入1.5小碗清水(约300ml),搅拌均匀。
10、煮开后放入泡发处理好的燕窝。
11、放入红枣。
12、小火慢煮30分钟即可,期间需要不断搅拌防止粘底。吃到时候可根据自己喜欢加入蜂蜜或者冰糖。
五、冰糖燕窝菊花凉糕
【材料】:燕窝2盏,干菊花8朵,冰糖35g,水450ml,鱼胶粉12g。
【做法】:
1、将燕窝、菊花、冰糖、水放入炖锅中。
2、将蒸架摆进气压锅,放入适量的水,将炖锅放进气压锅(炖锅不加盖),用气压锅炖30分钟。
3、炖好的冰糖菊花燕窝取出,趁热加入鱼胶粉搅拌至融化(确定完全融化)。
4、倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固。(我用3度,一下子就凝固了,冰冰的很好吃)
Ps:鱼胶粉一定要融化,不然凉糕就没办法凝固了。
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