早餐吃什么最有营养|4种早餐全面吸收营养
来源:秀美集 本文已影响2.17W人
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现在很多人都不喜欢吃早餐,其实这是错误的做法,早餐对我们身体健康有着太多的好处,因此大家一定要吃早餐,而且还要吃得营养。接下来小编为大家推荐几种早餐,看看这些早餐是如何搭配,然后学学如何饮食保健吧。
吃好早餐的必要性
“一日三餐”是根据人体的生理需要安排的,特别是早餐是否吃好可关系到全天精力的好坏,对身体健康影响很大。早餐一般占全天摄人量的30%。
早餐吃得太少或根本不吃,对人体的血糖水平影响很大。或者虽然吃得较多,但食物选择不当、质量不高,也会使血糖水平降低,或血糖很快下降。而血糖水平的高低直接影响人的精力。
人的血糖水平在正常情况下,应维持在100毫升血内80-120毫克,平均90-95毫克。血糖过高会从尿中排出,或转变成脂肪贮存起来;血糖偏低,到每100毫升血中65毫克以下时,就会有饥饿感,产生的能量减少,不能满足身体的需要而感觉疲劳。如果血糖仍得不到补充,就会心慌出虚汗,甚至休克,医学上叫“低血糖性休克”。
另外,脑细胞的活动需要的能量最多,而脑细胞只能从糖这一种营养素中获得能量,不能从脂肪或蛋白质中获取。因此,血糖低下,大脑的功能就会随之降低,人的思维、理解、记忆等能力也就变得迟缓和减退。
早餐的数量较多,但质量不高,光吃淀粉类食物,也会影响血糖水平。通过实验观察证实,早餐只吃淀粉类食物的人,餐后血糖水平下降很快,几乎整个上午的血糖水平都偏低。而早餐吃淀粉、蛋白质和脂肪都比较丰富的高质量食物时,血糖一直保持在较高水平,供给大脑及身体其他部位活动的需要,所以感觉精力充沛旺盛。
传统风味早餐
早餐内容:油条、豆浆。
受欢迎原因:很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下,习惯了早上吃油条加豆浆的,不但口味上习惯了这种吃法,而且感情上也有多年的“积蓄”。
专家评点:油条是高温油炸食品,跟烧饼、蛋饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂也难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期使用。
建议:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。
零食早餐
早餐内容:各种零食,如雪饼、饼干、巧克力等。
受欢迎原因:很多人都在家里放一些零食储备,以备不时之需。而早上起来后,时间不是很充裕,就往往顺手拿起零食做早餐了,方便快捷。
专家评点:平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科学的了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵。
建议:不宜以零食代替早餐,尤其不要吃太多的干食,早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。
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