宝宝食谱|宝宝成长必备食谱
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葱菇鸡块、麻辣四季豆、香蕉酸奶、五香茶叶蛋、黄豆炖猪蹄……这些看似平常的家常菜,由于食材的错搭,长期食用却会给健康留下很大的隐患。所以,各位靓妈们在家里做菜的时候,一定要注意,防止搭配不当给宝宝带来的危害。
错搭家常菜:葱菇鸡块。
错搭食材:鸡肉+芝麻。
芝麻能滋补肝肾,养血生津,润肠通便,乌发。但与鸡肉同食会中毒,严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。
推荐美味:香菇焖鸡块。
食谱原料:嫩鸡1只(1000g),干香菇50克,豆瓣25克,花椒1茶匙(5克),精盐1茶匙(5克),老姜50克,大葱10克,鸡精1茶匙(5克),料酒2茶匙(10毫升),酱油2茶匙(10毫升),冰糖25克,油50毫升,八角2粒。
制作方法:
1、干香菇用温水泡30分钟以上,充分发开后洗净备用。
2、将整鸡洗净,把鸡头、翅膀和脚至胫部切下,然后将鸡对剖开,将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块,把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
3、大火烧热炒锅,下油烧热,然后将鸡块放入热油锅中爆炒,待鸡肉变硬变色时,加入料酒及姜块、豆瓣、花椒,炒至水分渐干溢出香味时,即加入适量水(没过鸡肉表面),放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
4、加盖焖烧至六七成熟时,再加入香菇同烧15分钟左右,起锅时加入葱段及鸡精即可。
健康提示:鸡肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸、铁、钙、磷、钠、钾等,有温中益气,补精添骨,强腰健骨等功效。香菇中含有丰富的维生素,此菜味道浓厚,提供宝宝成长所需。
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