芹菜肉蒸饺教程|附加省时省力的饺子皮小妙招
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从小对饺子有一份情有独钟的喜爱,因为不管是从馅料上来说,还是从营养方面来讲,饺子的鲜肉多汁,蔬菜和肉质融合,咬上一口别提多美味了!但做出的饺子烹饪的方式不同,所呈现的口感也不同,一般都是煮饺子,然后再喝点饺子汤,暖暖的吃起来很满足,而煎饺吃起来很香脆,所以也受人喜爱,但我最喜欢的还是蒸饺,因为蒸饺最能体现出食材的原汁原味,放在锅上那么一蒸,饺子的汤汁完全留在饺子里,不会有一点的流失,然后再沾点酱料来吃,真的美味至极!
饺子虽然美味,但是做起来有点麻烦,尤其是擀饺子皮这一环节,很多人不会擀皮,一般都是买回饺子皮来,因为看别人擀饺子皮很简单,但是自己做起来的话,还是不容易的,虽然我有几次的偷学经验,但还是学不会那样的力道。好在有个小妙招,拯救不太聪明的我,原来,一个矿泉水水瓶就能解决这小小的难题!那么接下来就来学习下!
芹菜肉蒸饺
食材:
面粉、猪肉、芹菜、鸡蛋、生姜、小葱
调味料:
生抽、花生油、香油、蚝油、胡椒粉、料酒、盐、糖、醋、
步骤:
1、 用开水开始和面,然后在面粉里加一勺盐,拿个筷子开始搅拌,边搅边加水,然后再用手把面揉成面团,揉成面团之后用保鲜膜盖上,然后醒半个小时
2、 醒好的面团再拿出来揉,让它成加富有弹性,然后再拿擀面杖将面团擀成薄一些的巨大的饼
3、 将矿泉水瓶进行裁剪,将裁剪的口弄整齐了之后,使用这个小道具去制作饺子皮,使用起来真是方便又快速
4、 将芹菜洗干净,摘掉叶子,然后切碎放在盆子里备用
5、 打两个鸡蛋,然后热锅凉油进行翻炒,炒完之后也放在盆里
6、 猪肉切碎,将入一个鸡蛋还有上述调味料之后,按照一个方向进行搅拌,这样的馅料比较滑嫩多汁
7、 馅料做好了就倒入在鸡蛋沫还有菜沫里,再加上点小葱花之后搅拌
8、 面皮弄好,馅料弄好,接着就开始包饺子了
9、 准备蒸锅,在蒸锅上涂点油,然后将饺子整整齐齐的放上面,蒸15分钟,美味多汁的蒸饺就做好了!
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