饺子皮|皮薄有劲道的饺子皮
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饺子皮
饺子皮的制作
材料:面粉、盐、鸡蛋清
做法:
1、在和面盆中放入适量面粉,加入一小勺盐。
2、再在面粉盆中加入一个鸡蛋清,加入鸡蛋清的饺子皮,包成饺子,煮熟后捞在碗里不容易粘住。
3、用一小碗放入凉水开始和面,先加入少量水,用手或者筷子,将面粉和成面疙瘩,然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿。
4、再把面团上面用手蘸有点水,再继续揉,反复蘸水揉面2-3次后,用锅盖盖住,醒30分钟。
5、面醒好后,取一小块,搓成长条,用刀切成小剂,或者用手拽也行,用小擀面杖将小面剂檊成圆形,就可以包饺子了。
饺子皮小馅饼
材料:饺子皮、肉馅、韭菜、玉米粒、醋、油
做法:
1、取一片饺子皮,放上适量肉馅,铺平,随后再上面铺上另一张饺子皮。
2、沾点水,用手压紧周围的面皮,尽量压的薄点,其他饺子皮和肉馅的也同样处理。
3、将包好的小肉饼两面都刷一层油,烤箱预热180度,烤15分钟就行了。
饺子皮
饺子皮葱油饼
材料:饺子皮、葱花、盐、油
做法:
1、案板上放上一张饺子皮,抹点油,撒点盐和葱花。
2、盖上另一张饺子皮,抹油、撒盐、葱花,重复上个步骤,重叠饺子皮6-5张。
3、最后盖上一张饺子皮,用手按一按,用擀面杖横向竖向擀薄。
4、平底锅中放少许油,正反面煎至表面金黄就可以吃啦。
当你包饺子剩余有饺子皮时,就可以做饼或馅,也是别有一番味道哦!
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