红薯的功效与作用|要注意街边烤红薯虽好吃但不一定健康
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要说冬天的美食,除了火锅之外,红薯也是最能给人温暖的,而除了温暖,最让人倾心的就是当你咬下去的那一口甜蜜。
一、红薯的功效与作用
为什么红薯能那么甜呢?其实这主要和红薯自带的蔗糖有关,尤其是烤红薯,在烤制的过程中这部分糖会转化成麦芽糖,所以甜味的感觉也会更多一些。
同时,红薯里含有一些蛋白质,那么在食用的时候也会觉得香气喷鼻。另外,大家应该都知道红薯的膳食纤维素是比较高的,不仅可以促进肠道的蠕动,还可以带来一定的饱腹感。
虽然说红薯这么可爱,又这么好吃。但其营养成分和功效可不是只有这么简单,红薯中含有维生素C、维生素A、叶酸以及丰富的矿物质,所以对于小孩的生长发育以及预防夜盲症都是有一定作用的。
二、红薯要怎么吃?
1、营养均衡
红薯虽然好吃,但是只当做一餐来解决可不行。根据中国膳食指南中的要求,建议我们每天最好摄入50~100g的薯类,这样对身体的好处不仅可以控制血糖,还可以治疗便秘。
但是需要注意的是因为红薯的蛋白很低,所以只能替代部分的主食,而不能作为完全的替代。所以想要晚餐用烤红薯来解决的小伙伴,建议最好再搭配点蔬菜和水果会比较好些。
2、烤红薯的好坏
虽然说吃红薯是健康的,但吃烤红薯却存在着一定的健康风险。这主要是因为街边的烤红薯都是直接在炭火中烤制的,那么在皮层之下可能会受到重金属的污染。
所以,如果你非常的喜好吃烤红薯的话,也尽量的选择完整没有破损的红薯,不要吃红薯皮会比较好一些。
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