青春永驻的六大饮食原则

蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、水是人体必需的六大营养素，是人体维持正常生命运转的物质基础。

　　1、蛋白质。如果一天的卡路里摄取量以2000卡计算，蛋白质摄取量应为80～120克之间，原则上少吃动物性蛋白质(除了鱼类以外)，多吃植物性蛋白质，尤其是豆类植物，特别是大豆及其制品。

　　2、脂肪。如果一天的卡路里摄取量以2000卡计算，600卡来源于脂肪(约67克)。其中，饱和脂肪酸、单元非饱和性脂肪酸、多元非饱和性脂肪酸的比率为：1∶2∶1。

日常生活中，要尽量减少食用饱和脂肪酸，如奶油、起司、乳脂、全脂制品、带皮的鸡肉、肥肉、椰子制品、棕榈油等。建议最好使用超纯度的橄榄油作为主要的烹饪油。如果想使用中性口味油，可以使用菜籽油或油酸丰富的红花油及葵花籽油。

避免使用奶油、猪油、玉米油或棉花籽油、混合性植物油、人造奶油、植物性掺合油作为制造甜点点心的材料，同时还要避免食用氢化油或反式油的产品。

每天的饮食中加上各式胡桃、杏仁等坚果，并要多吃含欧米伽3脂肪酸的食物，如新鲜或冷冻的鲑鱼、鳟鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳍鱼等。多吃欧米伽3添加物、亚麻籽油、紫苏油或鱼油等。

　　3、碳水化合物。如果以每人一天卡路里摄取量2000卡计算，每天成年女性的碳水化合物的摄取量应为160～200克(640～800卡);成年男性的摄取量应为240～300克(960～1200卡)。平时要降低面粉、糖类、面包、点心的摄入，尽量吃全谷类、豆类、马铃薯。可烹煮意大利面团，并且节制使用，避免高果糖或玉米糖浆的产品。

　4、纤维。每天要吃40克的纤维，多吃蔬菜、水果、豆类、全谷类。每天至少要吃5种以上的蔬菜和水果。五谷杂粮、糙米是优良纤维的来源之一。多吃番茄、草莓、橘色或米色水果，定期吃十字花科蔬菜，如花椰菜、甘蓝菜。多吃深绿色蔬菜、蘑菇类等，蔬菜必须清洗干净，避免残留杀虫剂及防腐剂。

　　5、矿物质。以茶替代咖啡，茶的选择以绿茶或乌龙茶最好。酒类，以红酒为优先，每天量以60～100CC为宜。

　　6、水分。每天喝5杯水，包括纯水、饮用水、矿泉水、茶或水加柠檬片。